●肺結(jié)核患者的飲食原則包括：

　　(1)供給充足的高蛋白質(zhì)和足夠的熱能,，患兒蛋白質(zhì)以每公斤體重2。5～4克,。熱能100～120千卡(每日每公斤體重),，以補(bǔ)充消耗。

　　(2)脂肪攝入不宜過高,，每公斤體重1～2克，葷素搭配適當(dāng),，不要過于油膩,，以免影響消化。

　　(3)膳食應(yīng)具有豐富的無機(jī)鹽和維生素,。有利于病灶的鈣化、病體的康復(fù),。

　　(4)有咯血的患兒,，應(yīng)增加鐵的攝入。

　　(5)長期低燒的患兒，可多食牛奶、雞蛋,、瘦肉,、魚、豆腐等,，補(bǔ)充蛋白質(zhì)代謝的消耗,。

　　(6)供給大量含A、D,、C及B族維生素,，以增強(qiáng)身體抵抗力。

　　(7)注意膳食纖維素的供給量,，保持大便通暢,。多吃新鮮的蔬菜、水果,、粗糧。

　　(8)對消化功能較差的患兒,，飲食以清淡爽口，多樣化為好,?？捎酶叩鞍咨儆桶肓魇常蕴岣卟∪说臓I養(yǎng)和增進(jìn)食欲,。

　　●食物選擇

　　牛奶,、雞蛋,、瘦肉、魚,、雞,、蝦、豆類等,。鰻鱺魚,、甲魚、海蜇,、豬肺,、山藥,、百合、蓮子,、白木耳,、藕粉、梨,、荸薺,、菱、芡實(shí),、藕,、青菜、洋山芋,、番茄,、胡蘿卜、菠菜等,。

　　●食療方

　　銀耳羹：銀耳5克,，雞蛋1個(gè)，冰糖60克,，豬油適量,，銀耳發(fā)泡好煮熟爛，雞蛋取蛋清,，加冰糖并同時(shí)倒入銀耳攪勻,，起鍋，加少許豬油即成,，每日酌量食用,。

　　魚鱗羹：新鮮魚鱗500克，桔餅62克,，冰糖125克,，魚鱗與桔餅煮成羹，拌冰糖服,，早晚飯前各服10～20毫升,，口中溫化，溫開水送服,。一劑可服30～40天,。一般3～4個(gè)月見效。

　　蜜水炒芹菜根：芹菜根30克,，蜂蜜水10毫升,，芹菜根洗凈切碎，入鍋加蜜水炒熟吃,，每日2～3次,。

　　蓮子百合燉瘦肉：蓮子(去心),、百合各30克，瘦豬肉200～250克,，三物洗凈,，隔水燉熟爛,，加鹽,、味精調(diào)服。

　　海參粥：海參適量,，粳米或糯米100克,。海參浸脹發(fā)好，剖洗干凈,，切片煮爛與米一同煮成粥,，經(jīng)常食用。

　　黨參百合豬肺湯：黨參15克,，百合30克,，豬肺250克。三物加水適量,，文火煎煮,，熟后調(diào)味，飲湯食豬肺,，分二次服,，每天1次連服15～20天。

　　薏米粥：糙糯米30克,、薏米仁30克,，紅棗8枚，共同煮粥,，常食,。