結(jié)核病是一種慢性傳染病，結(jié)核病患者應(yīng)加強飲食調(diào)理,，總的原則是著重補充蛋白質(zhì),，各種維生素以及含鈣多的食物，但也不能不注意補充脂肪,、糖類和無機鹽,，以免營養(yǎng)成分失去平衡，而使機體對營養(yǎng)的利用率下降,。特別是蛋白質(zhì),、鈣質(zhì)是應(yīng)當優(yōu)先補充的營養(yǎng)素，這是因為蛋白質(zhì)可修復(fù)病灶，鈣質(zhì)可增加病灶的鈣化過程,。

　　若骨蒸潮熱,、盜汗等虛熱重時，宜常吃甲魚,、百合,、鴨蛋、絲瓜,、西洋參,、蘋果等；咯血重時,，宜常吃白木耳,、海帶、柿餅,、雞蛋,、白茅根等；咳嗽痰多時,，宜常食海蜇,、牛奶、柑橘等,，平素應(yīng)避免過量甘肥油膩,，以防有礙消化吸收。忌煙酒及春天毛筍,、菠菜以及辛辣生痰助火之品,，使病情加重，甚至引起大出血,。下列藥膳亦有效：

　　五味子雞蛋

　　原料：五味子500克,，新雞蛋20只，白糖少許,。

　　制作：五味子快速洗凈,，加冷水浸泡兩小時，連水煎成濃汁,，取渣再煎汁,，合并兩次煎液，冷卻后泡入洗凈的雞蛋,，7～10天蛋殼變軟后撈出,，加水、白糖,，小火煮熟,，每次服1～2個,，早晨空腹服食。

　　功能：補氣養(yǎng)陰,，適用于氣陰兩虛所致的肺結(jié)核。

　　白果梨肺膏

　　原料：白果汁,、秋梨汁,、鮮藕汁、甘蔗汁,、山藥汁,、霜柿餅、蜂蜜,、生核桃仁各120克,。

　　制作：先將白果、秋梨,、鮮藕,、甘蔗、山藥分別取足量汁水,，再將柿餅搗如膏,，生核桃仁搗如泥；將蜂蜜加水稀釋,，與柿餅膏,、核桃泥、山藥汁一起攪勻,，微微加熱,，融合后離火稍涼，趁溫（勿過熱）,，將其余4汁加入,，用力攪勻，用瓷罐收存,，每次服2茶匙,，每日3～4次。

　　功效：清虛熱,、止咳止血,，適用于肺結(jié)核肺陰虛型。