中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所與挪威營(yíng)養(yǎng)與海洋食品研究所在近日在發(fā)布會(huì)上聯(lián)合宣布,，將在中國(guó)首次進(jìn)行心血管健康研究,，研究?jī)?nèi)容主要是關(guān)于一以三文魚為代表的海洋食品對(duì)健康產(chǎn)生的影響。

　　據(jù)悉,，這一由挪威科學(xué)基金會(huì)贊助的研究將持續(xù)8周,，自2007年8月開始，研究對(duì)象主要為35-70歲,、有輕微心血管疾病癥狀的男性,。

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　“我們相信這一心血管健康研究將讓人們更多地了解飲食對(duì)于心血管健康的作用，并向消費(fèi)者提供有用的信息以幫助他們制訂健康的飲食選擇”,。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)榮譽(yù)理事陳孝曙教授如是表示,。

　　挪威駐中國(guó)大使TOR CHRISTIAN HILDAN先生表示：“挪威科學(xué)基金會(huì)與挪威營(yíng)養(yǎng)與海洋食品研究所非常高興能與營(yíng)養(yǎng)與食品安全所在這一具有突破性意義的項(xiàng)目上進(jìn)行合作，項(xiàng)目同時(shí)也得到了挪威海產(chǎn)外貿(mào)局的支持,。”在中國(guó)大陸地區(qū)出售的大西洋三文魚,，很大比重來(lái)自挪威。

　　很多人相信,，飲食,，特別是飲食中動(dòng)物類食品的增加是導(dǎo)致心血管疾病如高血壓的主要因素。據(jù)一項(xiàng)“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”顯示,，18.8%的成年人患有高血壓,，并估計(jì)約有1.6億中國(guó)人血壓偏高,，并這類人群在增長(zhǎng)。

　　“全世界大量的營(yíng)養(yǎng)研究表明,，食用海產(chǎn)食品有益于促進(jìn)心血管系統(tǒng)健康,，就我們自己而言，系統(tǒng)地記錄這些益處是非常重要的,。” 中國(guó)疾病控制與預(yù)防中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全協(xié)會(huì)教授張堅(jiān)說(shuō),，作為領(lǐng)導(dǎo)這一項(xiàng)目的研究員，我對(duì)于研究Omega-3脂肪酸這種海產(chǎn)食品中蘊(yùn)涵的健康元素對(duì)人體健康的影響有著濃厚的興趣,。食用像三文魚這樣富含Omega-3脂肪酸的魚類能夠降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),。 健康必需的五種辣食