缺乏維生素A：眼睛干燥,、畏光,、多淚，視覺模糊,，皮膚干粗者,，應(yīng)多服用胡蘿卜,、動(dòng)物肝臟、雞蛋,、牛奶等;?？措娨曊吲c心血管疾病患者也宜多食用。

　　缺乏維生素B1：手腳發(fā)麻,、氣色不佳,、消化不良、患有多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病者,，應(yīng)多食糙米,、赤豆、番茄,、花生等食品,。

　　缺乏維生素B2：患口角炎、舌炎,、陰囊炎者,，應(yīng)補(bǔ)充面粉、小米,、花生,、豆類、肉類,、蛋類等食品,。

　　缺乏維生素B3：失眠、口臭,、無原因的頭痛,、精神倦怠者，應(yīng)補(bǔ)充維生素B3片劑,。

　　缺乏維生素B5：易患皮炎、腹瀉,、神經(jīng)炎者,，應(yīng)多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜,。

　　缺乏維生素B6：肌肉痙攣,、外傷不愈合、妊娠過度惡心嘔吐者,，應(yīng)補(bǔ)充維生素B6片劑,。

　　缺乏維生素B12：食欲不振、記憶力不佳,、精神不集中,、毛發(fā)稀黃,、皮膚蒼白者，應(yīng)多服動(dòng)物肝臟,、酵母,。

　　缺乏維生素C：易鼻衄、牙齦腫痛,、口干舌燥,、容易感冒、傷口不易愈合者,，應(yīng)多食用蘿卜,、豆芽、桔子,、山楂等各種蔬菜水果,。

　　缺乏維生素D：頭部多汗，兒童易患佝僂病,，成人骨質(zhì)軟化者,，應(yīng)多曬太陽，服用魚肝油,。

　　缺乏維生素E：四肢乏力,，易出汗、皮膚干燥,、頭發(fā)分叉,、精神緊張及痛經(jīng)者，應(yīng)多食各種綠葉蔬菜,、植物油,。

　　缺乏維生素K：出血難止、血液難凝者,，應(yīng)多食用蔬菜,、魚肉。

　　缺乏維生素M(葉酸)：妊娠期巨幼細(xì)胞貧癬嬰兒營養(yǎng)性大細(xì)胞性貧癬腦神經(jīng)受損者,，應(yīng)補(bǔ)充維生素M片劑,、綠葉蔬菜、動(dòng)物肝腎等,。