預(yù)防慢性疾病,尤其是心腦血管病應(yīng)該從合理膳食,、科學(xué)攝取食用油開(kāi)始,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》,專家建議成年人每人每天攝取的油脂不能超過(guò)25克。

　　國(guó)外研究也認(rèn)為食用油攝入量每天在25克左右比較合理,。而有關(guān)調(diào)查顯示,目前,我國(guó)北京,、上海等城市人均食用油都超過(guò)了80克,這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)。

　　食用油選擇不當(dāng)或進(jìn)食過(guò)量都會(huì)增加心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。盡管很多老百姓知道平衡膳食的理論,但能堅(jiān)持做到卻很難,有多少人能做到每天食用油總量不超過(guò)25克呢?現(xiàn)代人油不僅吃得過(guò)多,而且食用上還存在一些誤區(qū),。

　　中國(guó)人現(xiàn)在食用油量不僅多,而且比例也不太合理,油中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸偏少。另外,烹炸時(shí)油的溫度過(guò)高,油溫越高,油中的不飽和脂肪酸氧化越快,有些脂溶性維生素被破壞,營(yíng)養(yǎng)成分流失也就越多,。

　　那么,每天油脂的攝取量不超過(guò)25克,也就是只有半兩,在飲食追求多樣化的今天是不是有點(diǎn)不現(xiàn)實(shí)呢?25克油的用量怎么把握?如果把25克食用油放到喝湯用的白瓷勺里,剛好是兩勺半,。

　　此外,我們也可以選擇帶有刻度的量壺當(dāng)油壺裝油,這樣可以時(shí)時(shí)提醒自己不要用油過(guò)量。另外,有心腦血管疾病患者的家庭,可以把大油壺?fù)Q成小油壺,燒菜時(shí)注意油壺的刻度,隨時(shí)提醒自己注意食用油的攝入量,。