吃“冷食”不但能增強胃,、腸功能,，對胃,、腸進行耐寒鍛煉，還能使人體從內(nèi)部降溫,。冷食可刺激機體的免疫系統(tǒng),，從而增強機體免疫功能。但冬天的冷不是“冰鎮(zhèn)”,，而是將“冷”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”這種感覺,。

　　最簡單的冬季保健“冷飲”就是涼白開。冬季經(jīng)常飲用涼開水,，能促進新陳代謝,，增加血紅蛋白量，提高人體免疫機能,，有預(yù)防感冒,、咽喉炎和其他皮膚病之效。特別是清晨起床空腹飲杯涼開水,，對人體各器官進行“內(nèi)部洗滌”,，有助于當天食物的吸收，又可防治便秘,。此外,，也可以吃點涼拌菜，如拍黃瓜,、涼拌木耳等,，既爽口又增加食欲。

　　但冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用,，治標不治本,，所以冬季還應(yīng)適量吃些“涼性”食品，如鴨肉,、白蘿卜等,。這些食物最好和溫性食物搭配吃，比如牛肉屬于溫性食物,，燉的時候加點白蘿卜,，就是很好的涼熱搭配。

　　此外,，在冬天干燥的氣候下,，常用紅棗、枸杞等食物滋補的老人,，吃多了很容易上火,，加進點涼性的荷葉，滋補的效果會更好,。食物是涼性的,，但如果熱著吃,，有意想不到的養(yǎng)生效果，比如南方很有名的糯米藕,，就有很好的養(yǎng)陰作用,。