對此,,臨床醫(yī)學博士徐蘊蕓轉發(fā)微博辟謠稱:養(yǎng)雞根本不用打激素,,“現(xiàn)代女性有90%會在一生中某些時候患有子宮肌瘤,但這不是大問題,,如果沒癥狀,、不太大,,惡變率非常低,可以不處理”,??茖W松鼠會成員、美國普度大學農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心也表示,,給雞打激素本來就莫須有,,所以雞翅雞爪致子宮癌的問題完全不成立。據(jù)了解,,肉雞被疑注射激素,,主要肉雞的出欄周期很短,只有40多天,。專家稱:“肉雞40多天出籠,,在世界上屬于正常水平。目前世界商品肉雞大部分在42至48日齡出欄,,最常見的是在45日齡左右,。”而肉雞生長快的原因并非激素而是靠育種。農(nóng)業(yè)部家禽研究所監(jiān)督檢測中心(揚州)高玉時主任在接受媒體采訪時表示:“這完全是育種的結果,,從幾萬只雞中選擇一只留種,,長期積累,,才有了現(xiàn)在的生長速度,。”他表示,生長速度較快的白羽肉雞是從國外引進的品種,,在口味上肯定是與傳統(tǒng)的家養(yǎng)土雞口味有所不同,,但這僅僅是口味的選擇問題,并不涉及食品安全問題,。而對于抗生素的使用,,高玉時指出,農(nóng)業(yè)部明確家禽飼養(yǎng)上對獸藥的使用有嚴格的規(guī)范,,用藥后需要多久的休藥期才能上市,,都有明確規(guī)定,少數(shù)的不良從業(yè)者沒有按照農(nóng)業(yè)部的要求使用,,會有少量抗生素殘留的情況,,但是從每年在農(nóng)貿(mào)市場的抽樣結果來看,比例是非常小的,。
給雞打激素不現(xiàn)實也不“經(jīng)濟”
專家表示,,有如此高效的生長性能,激素已經(jīng)變得沒有必要了,。許多實驗也顯示添加乙烯雌酚等激素物質(zhì)并不能對雞產(chǎn)生什么神奇的催熟效果,,甚至會對雞的心血管,、肝臟等機能產(chǎn)生副作用,很容易造成死亡,。如今絕大部分養(yǎng)殖者也持這一觀點,。肉雞本來就是敏感脆弱、容易死亡的動物,,給集約化養(yǎng)殖的集群飼喂同一種含激素飼料很容易出現(xiàn)大批雞同時死亡的慘狀,,得不償失;更不用提激素價格不菲,,飼喂,、注射、皮下包埋等操作起來也很麻煩,。
數(shù)據(jù)顯示,,截至2010年底,中國畜牧業(yè)協(xié)會抽檢北京,、上海,、廣州三地的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、連鎖超市和餐廳的雞肉,,對32種激素進行檢測,,結果顯示均未檢出。專家表示,,至于一些新聞中描述的未成年人因為多吃了雞肉而出現(xiàn)肥胖和性早熟的案例,,性早熟并不是吃幾斤雞肉就能做到的,更不能簡單歸結為吃了雞肉這個單一因素,,還要從飲食習慣,、環(huán)境等多角度進行分析。