1 肥胖基因讓食欲大增

　　肥胖基因,，在人的肥胖過程中,，是如何起作用的？

　　有的肥胖基因，讓人攝入的能量增加,！如,，基因“FTO”。

　　科學(xué)家對2726名年齡在4至10歲的蘇格蘭地區(qū)兒童進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),，實(shí)驗(yàn)中，孩子們每餐都可以自由選擇肉腸,、奶酪,、面包圈、各種蔬果,、水等多種食物,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)TO基因發(fā)生變異的孩子更喜歡攝取脂肪,、油和甜食之類的食物,，他們每餐平均要多攝入100卡路里。

　　也就是說,，“FTO”改變了人的飲食模式,。

　　再則，多巴胺,，是一種腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì),，主要負(fù)責(zé)大腦中興奮、愉悅等快感的傳遞,。研究發(fā)現(xiàn),，肥胖者與偏瘦者相比，體內(nèi)多巴胺受體基因偏少,。也就是說,，他們需要吃更多的食物，才能獲得愉悅感,。

　　2 肥胖基因讓脂肪難以分解

　　有的肥胖基因,，會抑制機(jī)體的能量消耗。

　　研究人員在比較了兩組墨西哥裔美國人的體重后發(fā)現(xiàn),，CRTC3基因活躍的一組偏胖,，原因是CRTC3這類基因的表達(dá)，放慢了燃燒脂肪的速度,，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖,。

　　肥胖還和胰島素分泌有關(guān)。

　　在脂肪分解的過程中,，胰島素起了重要作用,。如果胰島素分泌過少，脂肪分解減速,，脂肪就會在人體內(nèi)堆積,。

　　研究發(fā)現(xiàn),，肥胖者的DNA都出現(xiàn)了一些異樣。有的DNA抑制胰島素的正常分泌,；有的DNA則會抑制合成胰島素必需的化學(xué)物質(zhì)的形成,。 還有，在人類腹部脂肪細(xì)胞上,，分布有β3-腎上腺素能受體(β3-AR),，研究顯示β3-AR基因的突變者，其基礎(chǔ)代謝率低于非突變?nèi)巳骸?/p>

　　而肥胖人群中,，帶有β3-AR基因突變者的,，較之非突變者要多，也就是說,，肥胖者機(jī)體的基礎(chǔ)生命活動(dòng)耗能較低,。

　　兒時(shí)肥胖的，脂肪細(xì)胞數(shù)多,，成年后易發(fā)胖,；但為何很多人兒時(shí)不胖，成年后也發(fā)胖了呢,？

　　美國科學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)了一種名為Girk4的基因,，與調(diào)節(jié)進(jìn)食和能量消耗有關(guān)。該基因的正常功能被破壞,，是20歲到60歲之間成人肥胖的潛在原因,。

　　迄今發(fā)現(xiàn)的與肥胖相關(guān)的基因或染色體區(qū)域已達(dá)200多個(gè)。

　　3 肥胖基因啟動(dòng)在胎兒期開始

　　基因,，是遺傳的,，但是，環(huán)境因素會改變基因的強(qiáng)弱,！

　　最典型的是美國的Pima印第安部落,，以前他們的生活一直極度貧困，進(jìn)入現(xiàn)代社會后,，他們的生活得到極大改善,，結(jié)果，超過95%的Pima印第安人成了肥胖者,。

　　再則,，現(xiàn)在肥胖兒童數(shù)量激增，其原因是,，垃圾食品廉價(jià),、高熱量、容易獲得，誘惑著為數(shù)眾多的FTO基因變異者,。研究已證實(shí),，F(xiàn)TO基因在人童年時(shí)就已呈現(xiàn)了，這“與孩子暴飲暴食有關(guān)”,。

　　而肥胖基因的啟動(dòng),，在胎兒期就開始了。

　　有一位母親生怕胎兒營養(yǎng)不良,，拼命進(jìn)補(bǔ),，結(jié)果生了個(gè)13斤重的大胖小子，這孩子以后嬰兒期,、兒童期、少年期一直肥胖,。

　　為何會如此,？科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，宮內(nèi)環(huán)境若葡萄糖和游離脂肪酸水平較高,，會促進(jìn)蛋白質(zhì)的釋放,，進(jìn)而影響正在發(fā)育的大腦的食欲控制和代謝系統(tǒng)。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),，肥胖的嬰幼兒的脂肪細(xì)胞確實(shí)發(fā)生了代謝變化,，使燃燒脂肪變得困難。

　　4 過度壓力也會激活肥胖基因

　　德國的研究人員曾在2006年到2007年間,，對德國過度負(fù)債者進(jìn)行調(diào)查,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中25%的人肥胖；而一般人群中,，肥胖者比例只有11%,。

　　英國研究者對職場人群持續(xù)了19年的研究，發(fā)現(xiàn)“工作壓力大的人群,，與從未感覺工作壓力大的人群比,，其肥胖發(fā)生率要高73%”。

　　為何壓力會讓人肥胖,？

　　因?yàn)閴毫せ盍朔逝只?mdash;—

　　有的肥胖基因讓人食欲大開：當(dāng)人身臨壓力情境(如面臨資金問題或者老板施壓)時(shí),，會點(diǎn)燃你對富含碳水化合物食物的激情，進(jìn)食這些食物時(shí),，應(yīng)激激素才會有所平靜,。

　　有的肥胖基因能增加脂肪儲量：對我們的史前祖先來說，壓力意味著自然災(zāi)害或者野獸的逼近,，機(jī)體需要額外的能量來應(yīng)對食物短缺或者與野獸搏斗,，因此快速儲存脂肪的過程非常重要。

　　“營養(yǎng)不良”，對機(jī)體也是個(gè)巨大壓力,。研究發(fā)現(xiàn),，孕婦若在妊娠早、中期營養(yǎng)不良,，她們的孩子成年期肥胖的可能性為50%,。原因是，人類在食物匱乏的環(huán)境中進(jìn)化,，體內(nèi)產(chǎn)生了節(jié)約基因,，這種基因，能使機(jī)體消化增強(qiáng),，能量吸收增加,，減少能量消耗，同時(shí)促進(jìn)脂肪合成,。

　　目前認(rèn)為胚胎或嬰幼兒時(shí)期營養(yǎng)不良,，導(dǎo)致節(jié)約基因表達(dá)水平上調(diào)，使更多的干細(xì)胞分化成脂肪細(xì)胞,。

　　“睡眠缺乏”,，對機(jī)體也造成了壓力。法國科學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查顯示,，如果一個(gè)人連續(xù)兩天平均只睡4個(gè)小時(shí),，那么其體內(nèi)負(fù)責(zé)饑餓感的荷爾蒙饑餓激素就會增加近一倍，而調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪含量和食欲的荷爾蒙瘦素就會相對減少,。

　　那我們?nèi)绾侮P(guān)閉肥胖基因,？

　　5 科學(xué)飲食關(guān)閉肥胖基因

　　上面說過，F(xiàn)TO基因變異與肥胖緊密相關(guān),，但是事實(shí)說明,，很多發(fā)生這種基因變異的孩子并不超重。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),，“只要不多吃,，F(xiàn)TO就不會讓人變胖”！

　　那應(yīng)該如何飲食呢,？

　　節(jié)食或不吃暈腥的“餓瘦”科學(xué)嗎,？

　　營養(yǎng)供給不足，細(xì)胞生理功能減弱,，機(jī)體新陳代謝功能整體下降,，基礎(chǔ)生命活動(dòng)耗能下降，讓你“連喝水都會發(fā)胖(虛胖)”,！

　　那怎么辦,？

　　采用“高蛋白,、低熱量、低碳水化合物的食譜”,！

　　碳水化合物：主要是氧化供能,，過多時(shí)，以葡萄糖形式入血,，刺激胰島分泌過多的胰島素,，促進(jìn)脂肪合成，因此要“低碳水化合物飲食”,！

　　脂類：參與細(xì)胞膜的形成,、激素合成、維生素D3合成等,，有三類脂肪酸(亞油酸,、亞麻酸、花生四烯酸)人體不能合成,，必須由攝入的食物供給,。因此要“脂類攝入，適量而足夠”,。

　　蛋白質(zhì)：是組織細(xì)胞的建筑材料，攝入也要“適量而足夠”,。動(dòng)物性蛋白,，即紅肉，要吃,，因其必需氨基酸含量高,，種類全。

　　蔬菜水果：其富含的“膳食纖維”,，有明顯的去脂降糖功效,；富含的抗氧化劑，可預(yù)防自由基對飽食中樞的損害,；富含的維生素,、礦物質(zhì)，有利生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝,。

　　目前認(rèn)為導(dǎo)致兒童單純肥胖的3個(gè)關(guān)鍵期,，也就是人體脂肪細(xì)胞高速發(fā)育的那三個(gè)階段，即：出生前3個(gè)月,、出生后第1年,、10歲左右。

　　關(guān)閉肥胖基因要從胎兒期開始,。首先要防止胎兒體重過輕或過重,。小兒出生時(shí)理想的體重是6斤~8斤,。

　　再則，寶寶出生后6個(gè)月內(nèi),，要以純母乳喂養(yǎng),。母乳是為您的寶寶量身定做的，而人工喂養(yǎng),，搞不好就會“營養(yǎng)不良”或“過度喂養(yǎng)”,。

　　同時(shí)注意：充足睡眠，情緒管理,，疏解壓力,。

　　6 運(yùn)動(dòng)可以改變肥胖基因

　　科學(xué)家近期研究的諸多成果都顯示，每天運(yùn)動(dòng)一小時(shí),，將改變你的肥胖基因,。

　　瑞典的專家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，一些調(diào)控肥胖代謝的基因在劇烈運(yùn)動(dòng)之后失去了甲基,。去甲基化之后的基因能夠更高效地調(diào)控蛋白質(zhì)合成,。這樣脂肪就會更為輕松地轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)，從而達(dá)到減肥的效果,。

　　他們認(rèn)為,，是運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的鈣離子使基因發(fā)生去甲基化。

　　美國心臟協(xié)會宣布的一項(xiàng)新研究表明：每天快走1小時(shí),，就足以改變肥胖癥遺傳傾向,。

　　此新研究中，哈佛大學(xué)的研究人員根據(jù)已發(fā)現(xiàn)的32個(gè)肥胖基因變體,，對參試者的肥胖遺傳傾向進(jìn)行了測量,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參試者每攜帶一種肥胖基因,，其身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)就會增加0.13千克/平方米,。而步行等運(yùn)動(dòng)可以改變肥胖基因的作用。

　　《公共科學(xué)圖書館·醫(yī)學(xué)》雜志刊登的一項(xiàng)研究表明：每周騎自行車鍛煉5天,，每天鍛煉30分鐘,，有遏制肥胖基因的作用。

　　近日不少網(wǎng)友哀嘆：“從小就胖,，下定決心減肥,，突然在網(wǎng)上看到20歲后脂肪細(xì)胞數(shù)量就不會變化了，心都涼了,，我注定要做一輩子的胖子了嗎,？”

　　其實(shí)，通過運(yùn)動(dòng),，“減脂肪增肌肉”,，身體會壯實(shí)且健康,！