減肥常常會(huì)吃不下食物,，不吃東西會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，使新陳代謝率低下阻礙減肥,。那么減肥適合吃什么呢,，試試下面的涼拌菜吧，熱量低但卻營(yíng)養(yǎng)豐富,，讓你減肥變的更輕松,！

　　(1)涼拌金針菇：

　　原料： 金針菇、黃甜椒,、蔥段,、蒜蓉、生抽,、香醋,、香油、蜂蜜(糖),。

　　做法：

　　1,、水燒開,，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,，最后加入蔥絲拌勻,，撈出；

　　2,、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘,；

　　3、1.5勺生抽,、1勺香醋,、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出,，輕輕擠干水分放入拌勻,；

　　4、上桌前滴幾滴香油即可,。

　　貼心提示：

　　1,、金針菇非常細(xì)嫩，在水里汆燙的時(shí)間最好不要超過30秒,，否則口感太老,，咀嚼的時(shí)候會(huì)塞牙；

　　2,、汆燙好的金針菇放入冰水里浸泡,，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色,；

　　3,、汆燙好的金針菇要輕輕的擠干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分,，影響味道和美感,；

　　4、最好隨吃隨拌,，放置久了,，金針菇會(huì)吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了,；

　　5,、如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上,，這樣蒜蓉就不會(huì)太刺激,，而且也不會(huì)辣了；

　　6,、嗜辣的可以加少許的辣油,，味道自然更勝一籌,。

　　(2)涼拌茴香頭

　　原料： 茴香頭、檸檬,、芫荽,、黃甜椒、蒜,。

　　做法：

　　1,、茴香頭洗凈，切掉頭尾,；

　　2,、將茴香頭切成較細(xì)的絲；

　　3,、將茴香頭絲泡在冰水里,，擠上半個(gè)檸檬汁浸泡10-20分鐘；

　　4,、黃甜椒切較細(xì)的絲；

　　5,、芫荽切小段,；

　　6、橄欖油,、檸檬汁(少),、香醋、生抽,、鹽,、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁,；

　　7,、浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲,、芫荽段放入大碗,，加調(diào)味汁拌勻；

　　8,、上桌前加少許紅辣椒添色即可,。

　　貼心提示：

　　1、茴香頭絲泡在冰水里,，可以使之更加爽脆,；

　　2、擠檸檬汁浸泡茴香頭絲,，可使茴香頭絲沾染上檸檬特有的清香,；

　　3,、調(diào)味汁的口味可以根據(jù)個(gè)人口味不同，自由調(diào)解,；

　　4,、檸檬汁不要放入太多，以免太酸,；

　　5,、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要放置過夜,。

　　(3)美式健康沙拉

　　原料：鱷梨(牛油果),、沙拉蔬菜、煮熟的雞蛋,、西柚,、紫色甘藍(lán)、烤熟的杏仁片,。

　　做法：

　　1：將所有的蔬菜,、水果切成合適的片或者絲放入大的沙拉盆；

　　2：加入適量的橄欖油,、鹽和胡椒粉拌勻,；

　　3：最后撒上烤熟的杏仁片即可。

　　上述涼拌菜最好拌好就食用,，不要放置太久,，放久了不僅影響口感，還會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的流失,！