高胰島素水平是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一

　　國(guó)人的飲食有以下特點(diǎn)：A.午飯吃得很多,；B.午飯?zhí)妓衔锉壤芨?；C.午飯血糖生成指數(shù)很高。這樣一來(lái),，飯后血糖總負(fù)荷非常大,，其變化如過(guò)山車(chē)：在半個(gè)小時(shí)到45分鐘內(nèi)，我們體內(nèi)的血糖迅速上升,，刺激胰島素大量分泌,，使血糖又迅速下降,，在2～3小時(shí)前后到達(dá)低谷。血糖大幅度下降會(huì)使人沒(méi)有力氣,，昏昏欲睡,。

　　不同血糖反應(yīng)的食物作用亦不相同。吃大量精白細(xì)軟的主食,，以及各種甜食,，會(huì)造成血糖快速被吸收入血，胰島素水平快速升高,，而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一,。2007年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，即便同樣吃大量米飯,，吃高血糖反應(yīng)的大米品種，和吃低血糖反應(yīng)的大米品種相比,，感覺(jué)困倦的時(shí)間會(huì)顯著提前,。

　　高能飲食讓你在犯困中悄然得上糖尿病

　　在各種食物當(dāng)中，給消化系統(tǒng)帶來(lái)壓力較大的就是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品,。蛋白質(zhì)類(lèi)的食物需要較多的胃酸和蛋白酶,，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復(fù)雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來(lái)的壓力都比較大,；而脂肪多的食物排空慢,，還需要較多的膽汁來(lái)幫忙。上世紀(jì)90年代的研究已經(jīng)確認(rèn),，縮膽囊素（CCK）是促進(jìn)困倦感的一個(gè)因素,，而在攝入蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物之后，CCK的水平會(huì)上升,，人也就比較容易發(fā)生困倦,。

　　美國(guó)杜克大學(xué)綜合醫(yī)學(xué)研究中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)家貝思·里爾頓博士表示，日常飲食中,，一次攝入太多的白糖,、白面粉和甜飲料等簡(jiǎn)單碳水化合物，容易導(dǎo)致血糖突然升高,，使得細(xì)胞胰島素受體停止接收胰島素,，過(guò)量的葡萄糖堆積在血液里。與此同時(shí),，胰腺則“努力”產(chǎn)生更多的胰島素,。如此惡性循環(huán)，使得人體器官負(fù)擔(dān)過(guò)重,，得不到休息,，出現(xiàn)昏昏欲睡,、疲勞透支等感覺(jué)。長(zhǎng)此以往,，發(fā)生慢性胰島素抵抗,。

　　吃得健康自然不會(huì)犯困

　　要想降低食物的餐后血糖反應(yīng)，又不造成蛋白質(zhì)的過(guò)量,，有四個(gè)可行的措施：一是適當(dāng)減少淀粉類(lèi)主食的總量,；二是不吃甜食，把精白細(xì)軟的主食部分換成粗糧,、豆類(lèi)和薯類(lèi),，三是在吃主食的時(shí)候配合大量的蔬菜，特別是纖維含量偏高的綠葉菜和豆類(lèi)蔬菜,。最后,，如果有條件的話，把一餐中的食物分成兩次吃,，減少正餐食量,，兩餐之間吃點(diǎn)加餐，也是個(gè)很好的措施,。

　　另外,，可以選擇一些更復(fù)雜的碳水化合物，比如,，大麥,、燕麥、藜麥,、小麥,、糙米等全谷食物、各種蔬菜和水果（其中不包括果汁）,。這些食物需要更長(zhǎng)時(shí)間才能消化,，使血糖平穩(wěn)上升。此外,，飯后不應(yīng)該立即坐在沙發(fā)上,，而要適當(dāng)活動(dòng)，比如,，散步15分鐘,、洗碗或拖地等，幫助身體更快更有效地處理剛剛攝入的大量葡萄糖,。