11月上旬，經(jīng)過麗水警方前期偵查和審訊調(diào)查,，縉云人丁某等4人因生產(chǎn)銷售有毒有害食品被刑事拘留,。在對這4人開設(shè)的窩點檢查時，民警共查獲10余噸毒豬頭,、1噸多“人造海蜇”,。昨日，警方通報了該案的詳細案情,。
今年9月,，縉云縣公安局在聯(lián)合質(zhì)監(jiān)局等多部門對縉云縣食品市場進行拉網(wǎng)式摸排時，接到群眾舉報稱,，溶江鄉(xiāng)洪坑橋突頭村一民宅內(nèi),，有生產(chǎn)銷售有毒有害食品的窩點。當(dāng)?shù)毓簿至⒓绰?lián)合相關(guān)部門成立專案組展開調(diào)查,，并于9月下旬對該窩點進行了突擊檢查,。
在檢查中，執(zhí)法人員當(dāng)場查獲冷凍毒豬頭10余噸,，更讓人吃驚的是,，現(xiàn)場還查獲1噸多的“人造海蜇”。此外,，還有各類食品化學(xué)添加劑約1噸,。執(zhí)法人員當(dāng)場抓獲犯罪嫌疑人丁某等4人。
據(jù)犯罪嫌疑人交代,，自2010年至今,，4人在未辦理任何生產(chǎn)經(jīng)營證照的情況下，在自己家中利用工業(yè)松香將豬頭褪毛后再進行深加工拿到市場進行販賣,，并用硫酸鋁銨,、氯化鈣、海藻酸鈉三種添加劑混合加水制成海蜇絲的模樣,，然后拿到市場上以海蜇絲進行販賣,。據(jù)查,，該窩點以縉云為生產(chǎn)銷售中心，輻射周邊多個縣市,，已形成一個固定產(chǎn)業(yè)鏈條,。
經(jīng)鑒定，這些海蜇絲中鋁含量為3300mg/kg,，超標準三十多倍,。食用后，會嚴重損害人身健康,。
延伸
幾種常見的海產(chǎn)品 如何鑒別真假
人造海蜇
近年來有生產(chǎn)者用褐藻膠等為原料生產(chǎn)人造海蜇皮,，由于人造海蜇皮(絲)與天然海蜇皮外觀較相似，且不論從口味還是嚼勁上來看,，人造海蜇絲與天然的都很接近,，但是消費者只要細心辨別，還是可以加以區(qū)分的,。
天然海蜇絲呈白色或淡黃色,，有色澤，無紅斑和泥沙,；天然海蜇絲聞起來有腥臭味,，人造海蜇絲就無此腥臭味；攤開海蜇絲,，越大,、越白、越薄越好,，肉質(zhì)發(fā)脆,、不堅硬、不破裂,、吃起來脆而響,，非常有嚼勁。肉吃起來悶爛,、無韌性,，則屬下品。若呈紫黑色,，有腥臭,、有膿樣液體的海蜇絲，是變質(zhì)品,，不宜購買,。
另外，消費者還可以通過價格來判斷,。人造海蜇絲成本平均在每斤1元左右,，所以售價往往遠低于天然海蜇絲的價格,，消費者如遇此類情況，就要認真加以辨別,，切莫貪圖便宜,，買到假的海蜇絲。如不放心,，可以到一些信譽可靠,、貨源正規(guī)的超市或市場購買。
人造海參
人造海參的制造方法很多,，最常見的是用海藻粉和膠類物質(zhì)做成,。
造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會添加膠類物質(zhì),，而這些膠質(zhì)成分復(fù)雜，可能對人體有害,。
“人造海參”從外形幾乎看不出有什么異樣,，但是拿在手中，“海參”兩頭全是封閉的,。翻開“海參”的肚子,，里面空空如也。
“人造海參”的參刺特別整齊,，用手一摸,，彈性卻并不好，尤其是泡在水中的,，用手一碰,，“參刺”會脫落。
除了造出海參的模樣,，為了逼真,，造假者還會給假海參上色，使海參烏黑發(fā)亮,。
那么怎么辨別海參真假：真海參顏色棕褐色,、棕黑色，色澤較均勻,。人造海參顏色烏黑發(fā)亮,，水中一泡掉色；真海參參刺長短不一,，無殘缺,，表面無損傷。人造海參參刺摸起來彈性不大,，太過整齊,，容易損傷,；真海參即使將內(nèi)臟掏空，內(nèi)壁仍會殘留筋狀痕跡,。人造海參內(nèi)部光滑無痕,，兩端封閉，無開口,。
人造魚翅
魚翅是以鯊魚鰭制成,，在許多高檔的餐廳里，魚翅動輒要到幾百元甚至上千元一份,，然而有業(yè)內(nèi)人士說,，在國內(nèi)市場消費的魚翅當(dāng)中，大約四成是靠這種所謂的人造魚翅來支撐的,，這些魚翅從合成,，到魚翅精調(diào)制，到燒堿明膠雙氧水泡制,，含有大量損傷人腎臟消化系統(tǒng)和致癌的物質(zhì),。2013年1月初，央視曝光了整個假魚翅的制作過程,。
人造魚翅即海味銀絲,，是利用海藻酸鈉配合其他食用化工原料加工而成，成品潔白,、味鮮,、脆嫩、口感勝似粉絲,。
那么如何鑒別真假魚翅,？假魚翅不像真魚翅那樣有透明度，干的假魚翅往往顏色有些渾濁,、偏黃,；沒有做成菜品的假魚翅，不會有真魚翅那樣濃烈的魚腥味,；假魚翅不耐火候,，雖然看上去很粗，但煮過后容易變軟,，吃起來彈性比不上真魚翅,，真魚翅比較爽口且有彈性；另外,，真魚翅是有彈性的,，而且不容易斷，抓住魚翅兩頭，然后往兩邊扯,，非常容易斷并且沒有彈性的,，是假的魚翅。