紅酒與癌癥的是是非非

飲酒傷身,，紅酒卻養(yǎng)人,？過去我們甚至認(rèn)為每日小酌一杯紅酒能延年益壽，然而近年來關(guān)于紅酒與癌癥關(guān)系的研究,，卻出現(xiàn)越來越多自相矛盾的結(jié)論,。

　　2011年《美國實(shí)驗(yàn)生物學(xué)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)雜志》刊登了一項(xiàng)研究，稱找到紅酒抗癌的新證據(jù)：紅酒中含有白藜蘆醇和單寧酸,。紅酒中單寧酸是抗氧化劑,，而白藜蘆醇可以抑制癌細(xì)胞的形成和增殖。

　　但諷刺的是,，紅酒的負(fù)面消息與正面消息相伴相生,。同年11月1日的《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道說，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院溫迪·陳博士領(lǐng)銜的一項(xiàng)研究,，在對(duì)10萬名護(hù)士長達(dá)20年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，每天攝入酒精5~10克 (相當(dāng)于每周喝3~6杯葡萄酒)，會(huì)使女性患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)上升15%,，并且這種影響是累計(jì)的,，酒精的日攝入量每增加10克，患癌風(fēng)險(xiǎn)就上升10%,。

　　紅酒抗癌還是致癌

　　科研人員暫時(shí)得到的共識(shí)是,，紅酒的功效主要源于葡萄。研究員在葡萄皮和葡萄籽中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇,、類黃酮,。尤其是類黃酮，可以降低體內(nèi)低密度脂蛋白(LDL)含量——一種有害膽固醇,。不過科研人員提醒,，需要大量攝入紅酒(因?yàn)橐话闳瞬惶珪?huì)連皮帶籽地吃葡萄)，它們才能發(fā)揮功效,。而紅酒的害處主要就在于“酒精”,。

　　但是這些研究大部分都屬于“觀察性研究”,，而非因果性研究，研究人員并沒有找到紅酒致癌或是抗癌的機(jī)制,，僅僅是一種關(guān)聯(lián)性觀察結(jié)果,，不排除與調(diào)查人群的生活習(xí)慣、遺傳因素等等相關(guān),。

　　紅酒也逃脫不了“酒精”的危害

　　雖然飲用紅酒對(duì)預(yù)防心臟病,、老年癡呆、帕金森等都有一定的益處,，但飲用紅酒絕不是醫(yī)學(xué)人士推薦的預(yù)防疾病措施,，畢竟，疾病風(fēng)險(xiǎn)取決于生活習(xí)慣,、家族遺傳,、環(huán)境污染、精神壓力等眾多因素,。而且和白酒,、啤酒一樣，紅酒也逃離不了是酒的事實(shí),，紅酒積累的酒精量帶來的不是健康,，而是對(duì)肝臟的傷害，無論酒精是來源于哪種酒,，其后果都是一樣的,。

　　世界衛(wèi)生組織（WHO）日前針對(duì)酒精與癌癥的因果關(guān)系提出新的評(píng)估報(bào)告，指出酒精會(huì)增加罹患包括乳癌和結(jié)（大）腸直腸癌在內(nèi)至少七種癌癥的風(fēng)險(xiǎn),。國際癌癥研究署（IARC）在三月底發(fā)布的新聞稿指出,，酒精向來被視為引發(fā)口腔癌、咽喉癌,、食道癌和肝癌的禍?zhǔn)?，如今乳癌和結(jié)（大）腸直腸癌等兩種最常見的癌癥也赫然入列，顯示喝酒致癌的風(fēng)險(xiǎn)比以往認(rèn)為的更高,。即使每天只淺酌十八公克,，在統(tǒng)計(jì)上也有明顯的致癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　如何喝紅酒才健康

　　1,、健康的酒量：

　　我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個(gè)量,，酒精并不會(huì)給身體造成影響,，除非對(duì)酒精過敏的人,。適量的葡萄酒是多少呢,，醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml 最為適合,。

　　2、健康的時(shí)間：

　　喝酒的最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半,，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉,，但9點(diǎn)半之后，越往深夜,，肝臟的解酒能力越低,。

　　3,、健康的方式：

　　不要空腹喝酒，喝酒前,，可以補(bǔ)充維生素C,、維生素B,，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護(hù)胃粘膜，如此能夠緩解酒精對(duì)人體的傷害,。

　　葡萄酒應(yīng)該慢慢品酩，如此以來,，一部份的酒精會(huì)從呼吸系統(tǒng)散發(fā)出去，從而減少直接進(jìn)入身體的酒精量,。

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