吃富含碘的食物可搭配豆腐預(yù)防碘攝入過多

日本是世界上數(shù)一數(shù)二的長壽國家,，追究其長壽的原因,，不少營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為日本少煎炸、少油煙的清淡飲食方式是維持人體長壽的重要原因,。和食不知從何時開始成為了健康飲食的象征,。

　　無論是在中國還是在日本，比起吃藥,、吃保健品,，更多的人崇尚通過“食療”這一傳統(tǒng)做法來達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身健體,、健康長壽的目的,。和食雖然有不少優(yōu)點(diǎn)值得學(xué)習(xí)，但日本飲食以蔬菜,、海鮮類,、海藻類食物為中心的飲食習(xí)慣，實(shí)際上長期實(shí)用會對身體健康造成不良影響,。MSN JAPAN針對此撰文說明。

　　和食含碘多,，攝入過量易致甲狀腺疾病

　　日本人的日常飲食中,，常常不離魚類和海藻類，但這些海產(chǎn)品都是富含碘的食物,。以海帶為例,，5厘米角的海帶中約含碘12000微克。18-49歲的健康人每天的碘推薦攝入量為130微克,，最高攝入上限為2200微克,，也就是說，哪怕是只有5厘米的角,，吃進(jìn)去碘攝入也已經(jīng)超標(biāo),。

　　另外如干的裙帶菜一小撮約為2克，用水泡發(fā)后可達(dá)到5克,。2克干裙帶菜中含碘約100微克,，如果用裙帶菜來煮味噌湯，一天喝兩碗碘攝入量就超標(biāo)了,。

　　如果人體攝入過多的碘會導(dǎo)致甲狀腺的相關(guān)疾病發(fā)病率增加,。盡管人體對于碘的耐受量因人而異，但如果采取日本人長期食用海產(chǎn)品的和風(fēng)飲食方式,，必然會導(dǎo)致碘攝入過量,，必須引起警惕和重視,。

　　如何預(yù)防碘攝入過量？

　　不可否認(rèn),，一部分人的確非常欣賞和食或喜愛和食,，那么，你該如何預(yù)防碘攝入過量呢,？其實(shí),，大豆具有抑制碘吸收的作用。當(dāng)用海帶熬味噌湯的時候,，不妨往湯里放幾塊豆腐,，這樣就能良好補(bǔ)充大豆成分。同時,，吃其他海產(chǎn)品的時候也可以搭配納豆等和風(fēng)食材,。總之吃富含碘的食物時,，記得搭配豆制品就能良好預(yù)防碘攝入過量了,。

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