吃富含碘的食物可搭配豆腐預防碘攝入過多

日本是世界上數(shù)一數(shù)二的長壽國家,，追究其長壽的原因,，不少營養(yǎng)學家認為日本少煎炸、少油煙的清淡飲食方式是維持人體長壽的重要原因。和食不知從何時開始成為了健康飲食的象征,。

　　無論是在中國還是在日本,，比起吃藥、吃保健品,，更多的人崇尚通過“食療”這一傳統(tǒng)做法來達到補充營養(yǎng),、強身健體、健康長壽的目的,。和食雖然有不少優(yōu)點值得學習,，但日本飲食以蔬菜、海鮮類,、海藻類食物為中心的飲食習慣,，實際上長期實用會對身體健康造成不良影響。MSN JAPAN針對此撰文說明,。

　　和食含碘多,，攝入過量易致甲狀腺疾病

　　日本人的日常飲食中，常常不離魚類和海藻類,，但這些海產(chǎn)品都是富含碘的食物,。以海帶為例，5厘米角的海帶中約含碘12000微克,。18-49歲的健康人每天的碘推薦攝入量為130微克,，最高攝入上限為2200微克，也就是說,，哪怕是只有5厘米的角,，吃進去碘攝入也已經(jīng)超標。

　　另外如干的裙帶菜一小撮約為2克,，用水泡發(fā)后可達到5克,。2克干裙帶菜中含碘約100微克，如果用裙帶菜來煮味噌湯,，一天喝兩碗碘攝入量就超標了,。

　　如果人體攝入過多的碘會導致甲狀腺的相關(guān)疾病發(fā)病率增加。盡管人體對于碘的耐受量因人而異,，但如果采取日本人長期食用海產(chǎn)品的和風飲食方式,，必然會導致碘攝入過量，必須引起警惕和重視,。

　　如何預防碘攝入過量,？

　　不可否認，一部分人的確非常欣賞和食或喜愛和食,，那么,，你該如何預防碘攝入過量呢？其實，大豆具有抑制碘吸收的作用,。當用海帶熬味噌湯的時候,，不妨往湯里放幾塊豆腐，這樣就能良好補充大豆成分,。同時,，吃其他海產(chǎn)品的時候也可以搭配納豆等和風食材?？傊愿缓獾氖澄飼r,，記得搭配豆制品就能良好預防碘攝入過量了。

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