過量服用易致腎結石
　　蛋白粉素來被很多人認為是“補品”,，身價也因此一直居高不下,。
　　人們真的需要補充蛋白粉嗎？中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，目前我國絕大部分城市居民并不存在蛋白質不足的問題,，但很多人因為受到保健品推銷人員的忽悠,，在三餐之外大量攝入蛋白粉，這樣反而可能造成蛋白質攝入過量,，增加腎結石風險,。
　　特別需要注意的是，一些人在快速減肥時,，喜歡采用高蛋白低碳水化合物減肥法,，這樣非常容易造成腎結石。所謂的“吃肉減肥”,、“雞蛋減肥”等方法,，都有這樣的風險。
　　正常情況無需補充蛋白粉
　　仔細觀察市場上的蛋白粉,，最為普遍的是大豆蛋白粉,。而在宣傳中，它也被稱為“增強體質,、提高免疫力”的“法寶”,。
　　美國普度大學生物與食品工程專業(yè)博士云無心指出，蛋白質是最重要的生命物質,，而大豆是一種很好的食物,，所以大豆蛋白粉被鼓吹成“神奇保健品”也就很容易讓人相信了。
　　他指出,，從蛋白質的角度來說,，大豆蛋白確實是一種很好的蛋白。它的氨基酸組成與人體需求很接近,，在滿足人體需求 上,，與雞蛋、牛奶,、牛肉等食物中的蛋白質一樣很高效,。“不過，它的作用在于作為正常飲食的一部分,，取代其他來源的蛋白質,。如果是在正常飲食之外，像吃藥那 樣額外地吃一些蛋白粉,，對于健康則沒有什么意義,。”用水沖一杯蛋白粉來喝，完全不比一杯豆?jié){更有營養(yǎng),。大豆蛋白粉的存在價值,，只是比做一杯豆?jié){或者吃一碗 豆腐腦更方便一些,。


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