清明小長(zhǎng)假來臨,，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)而言,，祭祖和出游是兩大關(guān)鍵詞。

　　近期有祭祖需求的市民開始走訪市場(chǎng),，選購(gòu)合規(guī)格的乳豬,；而有意出游的，早早決定趁著假期踏青散心,；更有不少消費(fèi)者已經(jīng)開始為“五一”假期制訂出游計(jì)劃了,。

　　清明時(shí)節(jié)乳豬消費(fèi)是一大重頭戲，食品安全引人關(guān)注,。去年清明節(jié)期間,，廣州銷售乳豬超萬頭，導(dǎo)致今年更多酒樓入場(chǎng)分羹,，而市場(chǎng)價(jià)格則與上年持平,。昨日，廣東省食藥監(jiān)局和省食安辦提醒消費(fèi)者,，市民清明選購(gòu)乳豬可以要求商家出示相關(guān)證明,，從而辨別乳豬好壞。

　　可看許可證來辨質(zhì)量

　　據(jù)食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人在1日調(diào)研時(shí)表示,，清明節(jié)即將到來,，祭祖乳豬又到了集中銷售期。各級(jí)監(jiān)管部門要將乳豬等熟肉制品列為重點(diǎn)監(jiān)測(cè),、監(jiān)管對(duì)象,，通過加強(qiáng)日常監(jiān)管、開展風(fēng)險(xiǎn)排查和專項(xiàng)整治等手段,，用最嚴(yán)格的監(jiān)管,，最嚴(yán)厲的處罰，有效保障食品安全,。

　　記者了解得知,，今年乳豬價(jià)格與上年相差無幾，估計(jì)清明節(jié)當(dāng)天會(huì)出現(xiàn)銷售最高峰,。

　　由于乳豬產(chǎn)品難以貼標(biāo)保存,，沒有商標(biāo)對(duì)于消費(fèi)者來說有點(diǎn)難辨好壞。對(duì)此，食安辦表示,，市民可看售賣點(diǎn)貼出的許可證來辨乳豬真身,，正規(guī)售賣點(diǎn)會(huì)懸掛蓋章認(rèn)定的全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，證照會(huì)顯示出該處售賣乳豬的進(jìn)貨廠家和來源產(chǎn)地,。

　　他還提醒,，市民最好選擇有品牌有信譽(yù)的酒樓，勿在街頭流動(dòng)擺賣點(diǎn)購(gòu)買,。

　　調(diào)查：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 價(jià)格看齊上年

　　據(jù)了解,，目前市面在售乳豬，均價(jià)為50元/斤,，價(jià)格較上年持平,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然目前生豬價(jià)格走低,，但人工,、運(yùn)輸費(fèi)用上漲，所以今年乳豬售價(jià)并無明顯下降,。

　　有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示,，去年清明節(jié)期間，廣州市餐飲乳豬銷售超過萬頭,，巨大的市場(chǎng)空間導(dǎo)致今年更多酒樓入場(chǎng),，希望在清明節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)上分一杯羹。

　　食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，新鮮出爐的乳豬皮質(zhì)光滑或成麻皮,，顏色微焦黃，肉是白色,，有光澤,，捏起來彈性好。

　　此外,，需要提醒的是,，由于熟肉制品對(duì)保存條件要求較高，建議市民在祭祖完畢后將乳豬加熱食用,，以免被細(xì)菌污染,，引發(fā)胃腸疾病。