核桃仁(微炒去皮)300克,，紅棗(去核)250克,，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水,，隔水燉半小時后備用。每日取2～3湯匙,，打入兩個雞蛋,，加糖適量蒸為羹。有益腎補肝,、養(yǎng)血明目的作用,，可改善近視、視力減退及頭昏健忘,、腰膝酸軟等癥狀,。

　　花生瓜子棗豆糕

　　花生米100克，南瓜子50克,，紅棗肉60克,，黃豆粉30克，粳米粉250克,，與棗肉共搗為泥,，再調(diào)入些面粉，加適量油與水,，調(diào)勻做糕,，蒸熟，一日吃完,?？裳a脾益氣、養(yǎng)血明目,，改善近視,、視物模糊，心悸氣短,、體虛便秘等癥狀,。

　　豆仁粳米八寶粥

　　赤豆、扁豆,、花生仁,、薏苡仁、核桃肉,、龍眼,、蓮子,、紅棗各30克，粳米500克,，加水煮粥,，拌糖溫食?？山∑⒀a氣,、益氣明目。宜于近視,、不耐久視,、寐差納少、消化不良者食用,。

　　人參遠(yuǎn)志飲

　　人參10克,，遠(yuǎn)志30克，共杵為末,，每包8克,，每次1包，沸水沖泡代茶飲,，連服7～10天,。可益氣養(yǎng)心,、益智明目,。

　　枸杞肉絲

　　枸杞100克，豬瘦肉300克,，青筍(或玉蘭片)10克,，豬油100克，各種佐料適量,。將豬瘦肉洗凈,，切成6厘米左右的細(xì)絲，青筍也同樣制作,， 枸杞子洗凈,。待油七成熱時，下入肉絲,、筍絲煸炒,，加入料酒、醬油,、食鹽,、味精，放入枸杞，翻炒幾下,，淋人麻油即可,。枸杞可滋補肝腎,、潤肺明目,，豬肉富含蛋 白質(zhì)，兩者共食,，可使氣血旺盛,，營養(yǎng)眼內(nèi)各組織。

　　豬肝羹

　　豬肝100克,，雞蛋兩只,，豆豉、蔥白,、食鹽,、味精適量。豬肝洗凈,，切成片,，置鍋中加水適量，小火煮至肝熟,，加入豆豉,、蔥白，再打入雞蛋,，加入食 鹽,、味精等調(diào)味。雞蛋和豬肝都是富含蛋白質(zhì)的食物,，豬肝里含維生素A較多,，可營養(yǎng)眼球，兩者共食可收到養(yǎng)肝明目的效果,，適用青少年性近視(兼用于遠(yuǎn)視)的 食療,。其中豬肝可用羊肝、牛肝,、雞肝代替,。

　　芝麻核桃乳蜜飲

　　黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛,，分貯瓶內(nèi),。每次各取一匙，沖入牛乳(或豆?jié){)一杯,，加蜂蜜一匙調(diào)服,。可滋補肝腎、明目潤燥,，可用于食療近視及雙目干澀,、大便燥結(jié)諸證。

　　牡蠣蘑菇紫菜湯

　　鮮牡蠣肉250克,，蘑菇200克,，紫菜30克，生姜,、麻油,、鹽、味精各適量,。先將菇,、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣,、紫菜略煮,，調(diào)以上述佐料，連湯吃下,?？勺棠I養(yǎng)肝、補血明目,，適宜近視,、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者,。