薄荷

　　剛采摘的薄荷葉清爽可口,，有清心明目,、解毒敗火、疏風(fēng)散熱,、增進(jìn)食欲,、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外,，還可以和豆腐一起烹炒,，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是,，有夜間盜汗,、煩躁不安、皮膚瘙癢,、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒,、腹瀉者要少吃。

　　蒲公英

　　據(jù)《本草綱目》記載,，蒲公英性平味甘微苦,，有清熱解毒、消腫及催乳作用,，對治療乳腺炎十分有效,。此外,，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉,、退黃疸,、利膽等功效。蒲公英吃法多樣,，可生吃,、炒食、做湯,，還可焯水后涼拌,。但臉色蒼白、無力怕冷,、受風(fēng)易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃,。

　　馬齒莧

　　馬齒莧有清熱解毒、涼血止血,、散淤消腫的作用,，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成干菜,。馬齒莧可以用來炒雞蛋,，還可涼拌。但其含草酸較多,，烹調(diào)前最好焯水,。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱,、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食,。

　　穿心蓮

　　穿心蓮味苦、性寒,，有清熱解毒,、涼血、消腫等作用,，可治療感冒發(fā)熱,、咽喉腫痛、口舌生瘡,、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等,。穿心蓮能夠清熱解毒,，涼拌吃更能保持其營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。但穿心蓮性涼,，體虛,、容易腹瀉和體寒的人最好少吃,。