我們常說，“蘿卜青菜,，各有所愛”,。但是對于蘑菇，營養(yǎng)學家們卻高呼,，“蘑菇蘑菇,，大家都愛”。因為蘑菇富含無機物,、維生素以及蛋白質(zhì)等成分,，并且多食也不會發(fā)胖，是一種被懶人們推崇的減肥食品,。所以,，懶人們平日在家不妨做幾道蘑菇美食來品嘗品嘗。

　　3款蘑菇減肥食譜

　　一,、番茄炒蘑菇

　　懶人食材：鮮蘑菇500克,，番茄(中等個)3個，細鹽,、白搪,、味精、料酒,、香油各適量,。

　　懶人做法：Step1：將鮮蘑菇去雜洗凈，下入沸水中焯透后即撈出晾涼,；番茄洗凈后切塊,。

　　Step2：炒鍋燒熱,，放入香油，把番茄塊炒熟,；將鮮蘑菇擠凈水,，下入鍋內(nèi)，加入細鹽,、料酒,、味精、白糖,，注意要用旺火燒開,，然后再用小火燜一會兒即成。

　　懶人叮矚：色鮮味美,，益氣養(yǎng)肝,。

　　二、清炒蘑菇

　　懶人食材：鮮蘑菇200克,，蔥花,、精鹽、味精,、麻油各適量,。

　　懶人做法：Step1：蘑菇去蒂，洗凈后切片,。

　　Step2：炒鍋內(nèi)放清水,，燒開后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽,、蔥花,、味精，淋上麻油即可,。

　　懶人叮囑：清香爽口,，化痰理氣，補益腸胃,。

　　三：白蘑菇排骨湯

　　原料：新鮮的白蘑菇,、排骨。

　　調(diào)料：花椒,、大料,、小茴香、蔥,、姜蒜,、鹽、紹酒,、胡椒粉,。

　　做法：

　　1,。將排骨洗凈剁成小塊；排骨涼水下鍋開鍋,，吐出血沫撈出排骨待用,；將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出,；

　　2。鍋中做清水放入焯好的排骨,，蔥,、姜、蒜,、花椒,、大料、小茴香,、燒開撇去浮沫放入紹酒,；

　　3。大火燒開,，轉(zhuǎn)小火燉1小時變成奶白色,；

　　4。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽,、胡椒粉調(diào)味即可出鍋,。

　　懶人吃蘑菇瘦身經(jīng)驗之談

　　瘦身經(jīng)驗一：最好吃新鮮蘑菇。在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡來保證質(zhì)量,。這樣浸泡在水中的蘑菇,，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水里了，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇,。

　　瘦身經(jīng)驗二：患有腸胃病及肝腎衰竭的人,，不要常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質(zhì)的物質(zhì),，會阻礙腸胃的消化吸收,。

　　蘑菇瘦身法Q&A

　　Q：孕婦可以吃磨菇嗎？

　　A：可以吃,。而且孕期如果能夠吃大量的各種蘑菇,，對胎兒的發(fā)育還有很大好處呢，因為蘑菇里面含有大量的維生索和礦物質(zhì),。

　　Q：如何挑選蘑菇,？

　　A：在買香菇時，菌蓋厚一些的好,，其香味會更加濃郁,；用手摸一摸,，表面不貼手、無霉變,；菌蓋邊要向內(nèi)卷,，如果是直的，說明熟過了頭,。最好的香菇菌蓋上有裂開的花紋,，被稱為花菇。裂開的花紋多說明營養(yǎng)成分積累的更多,，因此花菇的營養(yǎng)價位更高,。

　　吃蘑菇有什么好處？

　　蘑菇營養(yǎng)豐富,，能提高免疫力,，還有減肥的功效。蘑菇中含有豐富的無機物,、維生素,、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且蘑菇的熱量很低,，經(jīng)常吃也不會發(fā)胖,。

　　另外，蘑菇中含有很高的植物纖維素,，它可以防止便秘還能降低血液中的膽固醇含量,。蘑菇中的維生素c含量比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝,。,。當然對健康甚至于美容都非常有益。

　　吃蘑菇跟牛肉有很強的飽腹感,，多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥,、保持苗條身材，還可以美容和預防便秘,。