中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月7日（記者 李方） 近日,，有關(guān)方便面碗外層包裝熒光物或超標(biāo),，可能遷至內(nèi)層污染食物的消息引起消費(fèi)者的擔(dān)憂。那么,，方便面碗熒光物真的超標(biāo)了嗎,？這些熒光物會(huì)滲到內(nèi)層危害健康嗎？對(duì)此,，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院給出了科學(xué)的實(shí)驗(yàn)證實(shí)：目前,，一些市售方便面碗外層包裝確實(shí)含有熒光物，但沖泡不會(huì)導(dǎo)致熒光物遷移至食品中去,，所以方便面碗是安全的,，這種吃法也是安全的。

　　某些方便面碗外包裝含熒光物

　　方便面碗包裝實(shí)際上分為內(nèi)外兩層,，中間相隔開,。按照國(guó)家規(guī)定，內(nèi)層紙碗因直接接觸食品,，必須采用原漿紙材料,，以確保食品安全。而外層紙碗并未直接接觸食品,，不存在安全隱患,。那么，方便面外層紙碗是否含有熒光物呢,？

　　針對(duì)消費(fèi)者的疑惑,，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院進(jìn)行了此次實(shí)驗(yàn)。首先，實(shí)驗(yàn)員選取了市面上銷售最多的幾款方便面,，利用熒光性物質(zhì)可以吸收不可見的紫外光,，在紫光燈照射下會(huì)明顯發(fā)亮的性質(zhì)，對(duì)幾款方便面進(jìn)行了紫光燈照射實(shí)驗(yàn),。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,，多數(shù)品牌的方便面碗外層包裝不含熒光物，但也有一些品牌確實(shí)含有熒光物,，在紫光燈照射下呈現(xiàn)發(fā)亮現(xiàn)象,。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院博士、教授沈群解釋說,，方便面碗內(nèi)外包裝的功能并不相同,，外包裝需具備抗壓、防水,、美觀等功能,，對(duì)食品起到保護(hù)作用。而內(nèi)層包裝使用食品級(jí)紙,，足以保證食品安全,。

　　熒光物不會(huì)遷至內(nèi)層污染食物

　　消費(fèi)者的疑惑集中在，外層紙碗上的熒光物是否會(huì)遷移內(nèi)層污染食物,？在食用時(shí),，人嘴接觸到外碗是否會(huì)接觸到熒光物？

　　對(duì)此,，實(shí)驗(yàn)員模擬方便面沖泡環(huán)境,，將蒸餾水、乙酸,、正己烷分別倒入幾種方便面碗中,。侵泡一小時(shí)后，對(duì)浸在溶液中的紗布進(jìn)行紫光燈照射實(shí)驗(yàn),。

　　結(jié)果顯示,，不論紙碗外包裝是否含有熒光物，這些熒光物都不會(huì)隨沖泡進(jìn)入紙碗內(nèi)部污染食品,，也就是說,，方便面碗是安全的。

　　沈群認(rèn)為,，如果外層包裝都使用原漿紙的話,，會(huì)造成環(huán)境資源的浪費(fèi)。“從環(huán)保節(jié)約的角度講,，使用再生紙是可以的,。”

　　據(jù)了解,，中國(guó)方便面占全球總量的50%以上，在方便面五十多年的發(fā)展中,，從未因此發(fā)生過任何食品安全事故,，具有全世界的安全實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

　　專家建議信任大品牌

　　目前,，食品安全領(lǐng)域的問題幾乎天天都在發(fā)生,，形形色色的食品不安全信息充斥社會(huì)。對(duì)于這些信息,，消費(fèi)者卻難以分辨真假,，束手無(wú)策,。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)胡小松認(rèn)為,，公眾對(duì)食品安全迷盲的主要原因是恐懼度過高，建議監(jiān)管部門在發(fā)布食品安全檢測(cè)報(bào)告時(shí),，告知公眾是否會(huì)對(duì)身體健康造成影響,，而不是只發(fā)布產(chǎn)品合格率，從而減少恐慌情緒的出現(xiàn),。

　　沈群表示,，規(guī)模以上的大型企業(yè)在生產(chǎn)過程中是有嚴(yán)格監(jiān)管的，消費(fèi)者應(yīng)該相信這些產(chǎn)品是安全的,。“對(duì)于食品安全,，消費(fèi)者要相信絕大多數(shù)食品、大企業(yè)的品牌是可以相信的,，不要恐慌過度,，要相信政府是有監(jiān)管的。”沈群說,。