“雞湯治感冒”這個(gè)觀點(diǎn)早在800年前就出現(xiàn)了,，但卻一直沒(méi)有相應(yīng)的理論去證實(shí)它,。近代科學(xué)家在研究了各種湯品，分析了無(wú)數(shù)的調(diào)和劑之后,，最終得出了一個(gè)結(jié)論——對(duì)于治療感冒而言,，雞湯是有效的。

　　這次調(diào)查始于1978年,，美國(guó)西奈山醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家們發(fā)表了一項(xiàng)研究結(jié)果：喝雞湯對(duì)于消除感冒患者充血和鼻子不通氣的效果要比喝熱水好。他們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn),，感冒的一個(gè)提示癥狀——流鼻涕不是由感冒病毒引起的,，而是由免疫系統(tǒng)“受傷”后引起的,。故而科學(xué)家們斷定，通過(guò)測(cè)量“鼻黏液分泌的速度”,，能夠確定出不同治療方式的效力,，黏液分泌速度越快就意味著治療越有效。研究發(fā)現(xiàn),，相對(duì)于喝熱水的人,，喝雞湯的人鼻黏液分泌速度更高一籌。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，肌肉中的蛋白質(zhì)含有一種“半胱氨酸”的物質(zhì),，與能夠溶解肺內(nèi)黏液藥物的乙酰半胱氨酸相似。

　　喝雞湯雖好,，但并不是所有的雞湯都有效,。在一項(xiàng)發(fā)表于美國(guó)著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測(cè)了19份特殊配方的雞湯,，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，這些雞湯均可以抑制引起喉嚨沙啞、充血以及其他感冒癥狀的炎性白細(xì)胞,，更不可思議的是,，及時(shí)將雞湯大量稀釋后它仍然可以發(fā)揮作用，以下為你介紹一種配方,。

　　研究人員推薦的雞湯的原材料包括：1只重2.5—3公斤的母雞,；一兩個(gè)雞翅；一個(gè)洋蔥,；一個(gè)甘薯,；5—6根芹菜根；適量胡蘿卜以及鹽和胡椒粉,。方法是將雞放入一大鍋冷水中煮沸,，依次加入雞翅、洋蔥,、甘薯,、胡蘿卜，燉90分鐘,，刮去表面的油,，加入芹菜根再煮45分鐘，撈出雞肉后,，加入一些鹽和胡椒粉即可,。