許多人覺(jué)得，吃零食是不好的習(xí)慣,。其實(shí),，好的零食可以幫助穩(wěn)定血糖、抵御饑餓,，減少暴飲暴食,。更棒的是，許多零食不僅可口,，竟然還能抗癌,。

　　最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞,。更有許多研究證實(shí),，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性,，是紅酒的3倍,。其多酚含量更是綠茶的4倍,。怎么選？選擇純度65%以上的黑巧克力,，而且愈黑愈好,。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實(shí)非常低。

　　其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌,。研究證實(shí),，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美,，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)可怕的加工過(guò)程,。怎么選？選擇鮮綠色,、堅(jiān)實(shí),、沒(méi)有挫傷的豆莢，水煮即可,。新鮮毛豆約可保存三天,，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。

　　美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn),，開(kāi)心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn),。其中大量的白藜蘆醇，含量?jī)H次于紅酒,，能抗癌與預(yù)防心血管疾病,。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。怎么選,？選擇無(wú)調(diào)味開(kāi)心果,，并且一天不要超過(guò)一把。

　　干棗富含膳食纖維,，對(duì)預(yù)防大腸癌尤其有利,。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素,、花青素等,，可以保護(hù)身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn),，干棗可以改變身體雌激素的代謝,，因此可能預(yù)防乳癌。怎么選,？干棗本身甜度高,，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

　　全麥不只是膳食纖維高,，具飽腹感,，更是谷維素、木酚素的最佳來(lái)源,，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥,，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生,。怎么選,？要看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示。雜糧,、多谷,、五谷、高纖,、谷物等字樣,，其實(shí)都與全麥無(wú)關(guān),，營(yíng)養(yǎng)成分的前三項(xiàng)是全麥面粉的,，才是全麥餅干。

　　大量研究已經(jīng)證實(shí),，蔓越莓能治愈泌尿道感染,。美國(guó)康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖,。發(fā)表在《英格蘭營(yíng)養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn),，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選,？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干,。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會(huì)傷肝腎,。