很多患有高血脂病的患者覺得,，吃高脂肪、高膽固醇食品會使血脂增高,，容易導(dǎo)致冠心病發(fā)作,。于是，很多人不僅忌食肥肉,、豬肝等食品,，而且連每天常喝的牛奶也不敢喝了。理由是：牛奶中富含脂肪,，也會引起血脂升高,。

　　其實，高血脂癥者拒絕喝牛奶是不可取的,，因為喝牛奶本身不但不會導(dǎo)致血脂升高,，且對老年人還益處多多。

　　從牛奶成分看,，盡管牛奶中所含飽和脂肪酸多,，而不飽和的脂肪酸少，但應(yīng)知道,，牛奶中還含有一種耐熱的低分子化合物,，它可抑制膽固醇的生物合成，而且牛奶中含有乳清酸可影響脂肪代謝,，牛奶中富含的鈣質(zhì)也有減少膽固醇的吸收作用,。

　　正因為牛奶中各種成分間具有協(xié)調(diào)作用,，所以喝牛奶不會升高血脂，反而有降低血脂的效果,，而普通的酸奶降低膽固醇的作用比鮮牛奶的效果還要顯著,。

　　最近，美國學(xué)者在國際心血管系統(tǒng)疾病專題會議上提出,，多喝牛奶還可平衡血壓,。

　　近年來研究發(fā)現(xiàn),，鈣代謝的失調(diào)在高血壓發(fā)病因素中起重要作用,。牛奶中鈣的含量甚高，每100克鮮奶中含120毫克,。所以,，患高血脂、冠心病及高血壓的老年人都可以喝牛奶,。

　　有的老年人一方面希望能通過補鈣預(yù)防高血脂等疾病,，一方面又擔(dān)心很喝牛奶會發(fā)胖，其實牛奶有天然的“飽腹感”,，尤其是餐前喝奶可自動抑制食欲,，幫助人們控制食量。