導(dǎo)讀：土豆,，看上去不起眼，但其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,、糧菜皆可的食物,。尤其對(duì)老人來(lái)說(shuō)，土豆更是有多種防病功效,，在天氣炎熱的夏季,，老人不妨多吃點(diǎn)土豆。

　　養(yǎng)脾胃：

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科主任陳昱倩介紹說(shuō),，中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中,、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物,。此外,，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,，與抗生素相比,，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性,，沒(méi)有任何副作用,。

　　防便秘：

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科副主任中醫(yī)師王元釗介紹說(shuō)，老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長(zhǎng)收縮力下降,，致使排便困難,。土豆中的膳食纖維有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有通便功效,。

　　防中風(fēng)：

　　土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量,。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病,，減少中風(fēng)的危險(xiǎn),。

　　控血壓：

　　鉀離子參與細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)，可以防止鈉鹽攝入過(guò)量引起的血壓升高,。而土豆是微量元素鉀的絕佳來(lái)源。

　　防衰老：

　　世界健康生活方式促進(jìn)會(huì)聯(lián)合總會(huì)主席夏登杰教授介紹說(shuō),，土豆富含維生素C,，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。尤其對(duì)于喜歡運(yùn)動(dòng)的老年朋友們來(lái)說(shuō),，每天吃些土豆,，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效,。