山藥是什么？山藥為常用中藥,，性平,，味甘。具有補脾養(yǎng)胃,、生津益肺,、補腎澀精之功能。用于脾虛食少,、久瀉不止,、肺虛喘咳、腎虛遺精,、帶下,、尿頻、虛熱消渴。炒山藥補脾健胃,，用于脾虛食少,、泄瀉便溏、白帶過多,。

　　山藥功效：

　　補氣養(yǎng)血

　　血虛宜養(yǎng)血,。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋,、墨魚,、桂圓肉、黑大豆,、黑芝麻等,，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃,、當歸,、何首烏、白芍藥,、雞血藤,、桑葚等。山藥益氣,、健脾,、養(yǎng)胃，在補血食物,、藥物中配合用之，可使補血的效果增強,。

　　補虛抗衰

　　山藥味甘,，性涼潤，入肺,、脾,、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能,，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能,，說它氣平入肺，味甘入脾,，而脾統(tǒng)血,，主四肢，脾血足則不饑,，四肢輕捷,；肺主氣，肺氣充則輕身,，氣為之倍增,；又因其質(zhì)地稠黏,，能補腎填精，精足則強陰,，延年益壽?，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙,、糖蛋白,、鞣質(zhì)、止權素,、山藥堿,、膽堿、淀粉及鈣,、磷,、鐵等，具有誘生干擾素的作用,，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎,。由此可見，山藥確能補虛療損,，延年益壽,。

　　強壯養(yǎng)顏

　　山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度,，減少皮下脂肪蓄積,，是很好的美容食品，可以單味服用,，也可在復方中應用,，山藥粥、山藥酒,、六味地黃飲,、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨,，養(yǎng)顏健身的作用,。

　　滋陰補陽

　　山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說,，山藥本屬食物,，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱,。其色白入肺,，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰,，是以能潤皮毛,，長肌肉。其性澀,，能治遺精不禁,，味甘兼咸，又能益腎強陰,，生搗敷癰瘡,，消腫硬，亦是補陰退熱之意,。分析前人用山藥配方,，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘,、或嗽,、或自汗病癥；資生湯以山藥為主,，配用玄參,、白術、牛蒡子,、雞內(nèi)金,，治療陰虛勞熱等；黃芪膏取山藥作為佐藥,，助黃芪,、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃,、天門冬,、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥,；玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹,、天花粉,、何首烏等，合山藥以滋陰生津,。凡此,，均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用。

　　扶正祛邪

　　山藥性味平和,，功能潤肺,、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能,，又能補陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎,，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪,，在病邪存在之時也可采用,。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎上,，常選用它組合成方,，其應用范圍十分廣泛。山藥與銀花相伍,、山藥與牛蒡子共用等,，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用,。

　　健脾益胃,、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),，有利于脾胃消化吸收功能,，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,，皆可食用,。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦,、泄瀉等病癥

　　益肺止咳

　　山藥含有皂甙,、黏液質(zhì)，有潤滑,，滋潤的作用,，故可益肺氣,，養(yǎng)肺陰,，治療肺虛痰嗽久咳之癥

　　降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用,，可用于治療糖尿病,，是糖尿病人的食療佳品

　　延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白,、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,，預防心血疾病,，取得益志安神、延年益壽的功效,。