炎炎夏日里，眾多追求“骨感美”的女性,，減肥熱情高漲,。與此相對(duì)，近日一則“南京20歲女孩減肥變?nèi)踔?rdquo;的消息廣為流傳,，引起了人們的廣泛關(guān)注,。
然而，減肥“先驅(qū)們”付出的代價(jià),，并沒有阻擋住后來者的腳步,。“減肥大軍”愈發(fā)龐大，減肥招數(shù)可謂“一山更比一山高”,，有鍛煉的、吃減肥藥的,、節(jié)食的,、喝水的……專家提醒，減肥要有科學(xué)依據(jù),，否則有可能付出慘痛的代價(jià),。
節(jié)食減肥頻出意外
◎典型案例
20歲的南京女孩張小小(化名)，身體狀況一直很好,。事情發(fā)生前,，張小小的父母怎么也不會(huì)想到，讓女兒智力受損的罪魁禍?zhǔn)拙故枪?jié)食減肥,。
最近半年來,，張小小總覺得自己胖，所以一直通過節(jié)食來減肥,。一個(gè)月前,，張小小多次感到發(fā)熱頭痛，開始她和家人都以為只是普通的感冒,，沒太重視,，可是過了兩天，她感覺頭痛劇烈,，突然渾身抽搐,，被緊急送往醫(yī)院。
據(jù)接診的神經(jīng)內(nèi)科張琳主治醫(yī)師回憶,，當(dāng)時(shí)張小小來的時(shí)候,，看上去就比較瘦削，有點(diǎn)營養(yǎng)不良的感覺,，另外讓大家奇怪的是感覺行為有些異常,，不像是個(gè)正常的成年人,，看上去就像是六七歲的孩子。經(jīng)過腰穿最終確診張小小患上的是“重癥腦膜炎”,，因?yàn)椴《炯?xì)菌的侵犯,，導(dǎo)致她的智力退化嚴(yán)重，僅與6歲的兒童類似,。
據(jù)張小小家人介紹,，張小小原來感冒都很少，減肥后明顯抵抗力不行了,，這次發(fā)燒感冒也沒有好好重視,，現(xiàn)在后悔不已。張琳主治醫(yī)師指出,，像張小小這樣的情況不多見,，病情發(fā)展也非常迅速，以后智力方面也不能逆轉(zhuǎn),，對(duì)病人以及家人的傷害是非常大的,。
像張小小一樣的減肥者，可謂數(shù)量異常龐大,。21歲的廣州大學(xué)生阿婷便是其中之一,。“從今天起，我要過午不食,，直至瘦到85斤,！”3年前，阿婷向室友宣布開始了她的減肥大業(yè),。但最終,，阿婷卻因?yàn)殚L期節(jié)食引發(fā)低血糖性腦病等多種疾病，在睡眠中昏迷,，至今未醒,。
張小小和阿婷，只是眾多減肥者的一個(gè)縮影,。中國健康教育中心對(duì)全國十幾個(gè)城市的大學(xué)生進(jìn)行了肥胖及其肥胖相關(guān)調(diào)查,，運(yùn)動(dòng)不足和盲目節(jié)食在我國大學(xué)生群體中成為普遍現(xiàn)象。調(diào)查顯示,，50.2%的大學(xué)生運(yùn)動(dòng)量不足,，體重偏輕的為23%，超重肥胖率為13%,。其中女生體重偏輕者超過1/3,，高達(dá)35.1%，大學(xué)生中，29.5%的人主要靠節(jié)食減肥,。
減肥不當(dāng)易患疾病
◎?qū)＜姨嵝?/p>
南京市疾控中心曾對(duì)6300多名在校學(xué)生做過一項(xiàng)調(diào)查,，結(jié)果顯示，學(xué)生自述過去30天內(nèi)曾采取減肥相關(guān)行為的方式中,，通過鍛煉方式減肥報(bào)告率為51.93%,；通過不吃肉方式減肥為12.60%；通過節(jié)食方式減肥者為31.40%,；通過24小時(shí)或更長時(shí)間禁食減肥為2.60%,；使用誘導(dǎo)嘔吐或腹瀉方式減肥為1.07%；通過未經(jīng)醫(yī)生指示,，擅自吃減肥藥減肥為1.81%,；通過捂汗減肥為2.18%，部分學(xué)生選擇2種或2種以上方式減肥,。
由于節(jié)食減肥簡(jiǎn)單快捷,，經(jīng)常被愛美的女士歸為最普遍、最有效的一種減肥方法,。而在節(jié)食減肥期間,，很多女士經(jīng)常長時(shí)間不進(jìn)食、或以喝水和吃水果代替主食,。張小小和阿婷便是其中的代表。而她們一個(gè)因此變成弱智,，一個(gè)至今昏迷不醒,。節(jié)食減肥真有如此大的危害？
“節(jié)食減肥容易造成營養(yǎng)不良,，對(duì)疾病的抵抗能力下降,。有些女孩子進(jìn)入了過度節(jié)食的誤區(qū)，盲目地追求骨感美,，為此付出了沉重的代價(jià),。”北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)秘書長劉蘭感嘆道。
據(jù)南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院針灸康復(fù)科主任王升旭教授介紹,，阿婷入院診斷為低血糖性腦病,、低鉀血癥、低蛋白血癥,、肝功能不全等,，當(dāng)時(shí)便考慮昏迷與節(jié)食有關(guān)。低蛋白血癥一般有兩個(gè)誘因,，一種是患有長期臥床的消耗性疾病,，另一種是攝入的蛋白質(zhì)不夠，生活中表現(xiàn)為豆類、蛋類,、肉類攝入過少,。低蛋白血癥最明顯的表現(xiàn)就是水腫、抵抗力低下,。而水腫是長期節(jié)食引起的另一個(gè)不良后果,，這就解釋了為什么一些人越減越肥。
王升旭教授表示,，急于求成是很多減肥者的通病,。市場(chǎng)上的很多減肥機(jī)構(gòu)迎合了消費(fèi)者的這種心理，為了達(dá)到快速減重的目的,，只能提供嚴(yán)格的食譜來控制飲食,。這種減肥方法可能能夠在短期內(nèi)看到變化，但卻很難從根本上達(dá)到減肥的目的,。短期減重后沒有后續(xù)的打算,，容易反彈。而不科學(xué)的極度減肥則會(huì)造成嚴(yán)重健康后果,，盡管阿婷是個(gè)別案例,，但足以警示大家。
“不合理的減肥方式會(huì)擾亂人的內(nèi)分泌,，導(dǎo)致免疫力下降,，進(jìn)而帶來各種疾病。”暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院醫(yī)學(xué)博士陳祖輝表示,，在平時(shí)的門診中,，經(jīng)常會(huì)碰到一些年輕的女性患者，由于減肥過度而引起閉經(jīng),、神經(jīng)性厭食癥,。
據(jù)專家介紹，在節(jié)食過程,，由于人為限制食物量的攝入,，使進(jìn)入胃的食物就那么一點(diǎn)點(diǎn)，而胃卻分泌了大于食物好幾倍的胃酸,，多余的胃酸使整個(gè)胃腔體很長一段時(shí)間都處于高酸性條件下,，對(duì)胃粘膜的傷害很大，容易導(dǎo)致消化不良,、胃病,，胃癌風(fēng)險(xiǎn)高。
減肥應(yīng)該循序漸進(jìn)
◎?qū)＜抑д?/p>
陳祖輝表示,，對(duì)成人來講,，每周可減輕體重1斤左右容易被人體接受,。合理的減肥膳食應(yīng)該是在營養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上減少每日攝入的總能量，減肥膳食的基本原則遵循膳食平衡金字塔,，同時(shí)做到低脂肪以及多吃蔬菜,、水果。
“其實(shí)并非吃得越少就越減肥,。”陳祖輝表示,，事實(shí)上，如果一個(gè)成年女性每天只攝取800千卡的熱量,，她的新陳代謝就會(huì)很快降低,，身體因?yàn)槿狈Ρ仨毜哪芰亢蜖I養(yǎng)，變得容易疲勞,，皮膚和面色也會(huì)暗淡無光,。此外，在恢復(fù)飲食兩三天后,，稍稍降低的體重很可能會(huì)全部反彈回來,，甚至更胖。
“我經(jīng)常聽到一些愛美的女士為了減肥而不吃早餐,，或者早餐只吃水果,。長此以往，必然會(huì)事與愿違,。”中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛表示,，水果中含有維生素、礦物質(zhì)及纖維素,，這些都是人體必須的物質(zhì),，但它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質(zhì)，根本無法滿足我們一個(gè)上午的代謝需要,，反而會(huì)加速人體的衰老。
陳超剛表示,，進(jìn)食應(yīng)遵守“早餐吃得像皇帝,，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”的三餐定律,，千萬不可因減肥而破壞這項(xiàng)原則,，規(guī)律有節(jié)制的飲食方式，自然就確立了良好的飲食習(xí)慣,，為減肥瘦身打下基礎(chǔ),，才會(huì)瘦得健康。“有人覺得早餐一杯牛奶,，一個(gè)雞蛋已經(jīng)足夠,，其實(shí)是不對(duì)的,。營養(yǎng)均衡的早餐可以提高身體的代謝力，也可以克制吃零食的欲望,。所以,，不吃早餐或者吃得少既不利于健康，也不利于瘦身減肥,。”陳超剛提醒,，節(jié)食并不意味遠(yuǎn)離所有富含脂肪的食物。想減肥絕不是不攝取油脂,、糖,，而是要適當(dāng)攝取，并避免身體積累過多熱量,。
有一種觀念認(rèn)為,，只要減少攝入熱量，不需要運(yùn)動(dòng)也能減肥,。對(duì)此,，陳超剛指出，節(jié)食可能會(huì)瘦下來,，但無法長時(shí)間保持,，過段時(shí)間又會(huì)反彈。“減肥的原理是你攝入的熱量要比消耗的熱量少,，你雖然節(jié)食了,，可是缺乏運(yùn)動(dòng)也沒有讓你消耗足夠的熱量，這樣是不利于減肥的,。”據(jù)其介紹,，高效率的有氧運(yùn)動(dòng)是公認(rèn)的最好的減肥運(yùn)動(dòng)。跳繩,、騎車,、步行、跑步,、游泳都是絕佳的有氧運(yùn)動(dòng),。身體通過呼吸得到的氧，能夠連續(xù)不斷地供給運(yùn)動(dòng)的肌肉,，在酶的作用下代謝糖原和脂肪以提供能量,，維持不斷進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)超過20分鐘,，血液中的血糖基本消耗后,，身體就要調(diào)動(dòng)糖原和脂肪作為熱源提供能量，所以每次進(jìn)行20分鐘以上的有氧運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練,，對(duì)減肥最有效,。
陳超剛指出,，導(dǎo)致發(fā)胖的原因是攝入的熱量多于消耗的熱量，跟什么時(shí)候進(jìn)食也大有關(guān)系,。他建議,，一般情況下，早餐時(shí)間安排在早上6點(diǎn)半到8點(diǎn)半,；午飯則應(yīng)在中午12點(diǎn)進(jìn)行,，1點(diǎn)前結(jié)束；晚餐不能吃得太晚,，最好晚上六七點(diǎn)開始,，八點(diǎn)后就不要再吃了。
陳超剛表示,，從醫(yī)學(xué)上來說,，易胖者的體質(zhì)有下列幾個(gè)特征：首先，是胰島素的分泌量過多,。胰島素能促進(jìn)糖分進(jìn)入脂肪細(xì)胞,，最終形成脂肪堆積于體內(nèi)，所以胰島素分泌量多的人自然容易發(fā)胖,。其次,，是小腸分泌的淀粉酶、甜精與消化酶不斷增加,，因?yàn)檫@些消化酶都有促進(jìn)糖分吸收的作用,，所以它們的分泌量增加，也會(huì)導(dǎo)致肥胖,。陳超剛指出,，大豆及其制品含有改善易胖體質(zhì)、預(yù)防肥胖的成分,。大豆及其制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,，還富含維生素、礦物質(zhì),、鈣,、鉀等成分，且含熱量低,。所以,，當(dāng)感覺最近油水太多的時(shí)候,，不妨多吃大豆與豆類制品,。