食品安全問題雖然像是嚼過兩個小時的口香糖，說起來都快沒滋沒味了,，但層出不窮的食品安全事件總是提醒我們,，現(xiàn)在的問題已經(jīng)不是什么不能吃，而是什么可以吃的問題了,。

最近,，衛(wèi)生部重新匯總發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，同時公布相應檢測方法,。不過經(jīng)記者查詢發(fā)現(xiàn),，相當一部分可能違法添加的非食用物質或易濫用的食品添加劑的檢測方法暫缺。與此同時,，食品安全專家表示檢測方法還會繼續(xù)完善,，在指出這個顯而易見的常識時，同時指出“過程管理”才是最關鍵的,。

食品檢測方面咱是外行,，當年沒拿個生物或者化學方面的學位可能是人生的一大憾事，但讓整個國家都培養(yǎng)生化人才顯然不夠現(xiàn)實,。而且那容易陷入道高一尺魔高一丈的境地,，大家比著賽著看誰能夠把更多的化學藥品弄到食物當中，咱這里就改成五毒教的競技場了,。

其實我個人還是相當同情衛(wèi)生監(jiān)管部門的,。一般來說，衛(wèi)生監(jiān)管部門的想象力比之造假者還是有所差距,，再怎么想,，他們也不會把所有化學物質都放在成千上萬種食品當中，然后測試其反應,，找出每種貌似可能被添加到食品當中的化學品之檢驗方法,。不是不能做，而是成本實在太高,，并且善良的人心中不會想到,，有人會把很多劇毒的化學品添加到食品里。

您看,，這就是造假者與執(zhí)法者之間的差距,，無論從技術上還是從意識上，意識上可以拋棄所有應該遵守的社會道德與法律底線,，手段上可以無所不用其極,。可憐的食品監(jiān)管部門以及沒那么狠的消費者當然不會是其對手,。在無底線的創(chuàng)造力面前,，沒有任何機構可以有能力,、有技術扛得住。最近食品安全問題總是屢創(chuàng)“佳績”,，大概就是這個原因,。至于說專家所言的加強“過程管理”是不是能見效，結論請參考上面所說的為什么沒有能力把所有化學品都試驗一遍,，成本太高,、范圍太廣，那是做不到的,。

指望著全面監(jiān)管肯定是沒戲,，除非把所有食品生產(chǎn)收歸國有，然后壟斷經(jīng)營,，居民們還可以憑票供給,。這個景象是熟悉的，因為那種日子沒過去幾年,。但那時大家經(jīng)常吃不飽,，最后還是放開了這個領域，結果又出了這種事兒,。

可能有人會覺得這是因為法律不夠嚴苛的緣故。這種說法當然是有道理,，如果發(fā)現(xiàn)一次毒豆芽就人頭落地,，有可能食品安全的問題會解決一部分。但古人有云“嚴刑峻法不能禁奸”,，也是挺有道理的,。而且現(xiàn)代社會因為食品問題就動用過度嚴苛的法律，也不算符合法治社會的精神,。當然,，在目前來說，使得這種危害公眾健康的犯罪行為付出更多的代價還是應該的,，除了抓人之外,，讓任何敢于這么做的人都傾家蕩產(chǎn)總是必要的。

但我個人倒是想問個“豺狼當?shù)?、安問狐?rdquo;的問題,。雖然食品安全問題不少了，不過很多大公司或者有辦法的公司,，不但安然無恙地活著,，甚至還有地方政府機構為其撐腰與擦屁股，依然是風光得很呢,。咱這里總是說榜樣的力量是無窮的,，這種榜樣想必是好壞都有,，而且好榜樣未必真的力量無窮，壞榜樣則總是風靡各地,。

溫總理說過,，企業(yè)家的血管里要流著道德的血液。但在企業(yè)家們的血管里道德細胞充盈之前,，恐怕最先應該充盈的是執(zhí)法部門血管里流著的法治血液,。如果這個大環(huán)境不會改變，估計食品安全的問題,，也最終只是拿問一些狐貍,、讓衛(wèi)生監(jiān)管部門疲于奔命的無解之局罷了。