食品安全問題雖然像是嚼過兩個(gè)小時(shí)的口香糖,，說起來都快沒滋沒味了,，但層出不窮的食品安全事件總是提醒我們，現(xiàn)在的問題已經(jīng)不是什么不能吃,，而是什么可以吃的問題了,。

最近，衛(wèi)生部重新匯總發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》,，同時(shí)公布相應(yīng)檢測(cè)方法,。不過經(jīng)記者查詢發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分可能違法添加的非食用物質(zhì)或易濫用的食品添加劑的檢測(cè)方法暫缺,。與此同時(shí),，食品安全專家表示檢測(cè)方法還會(huì)繼續(xù)完善，在指出這個(gè)顯而易見的常識(shí)時(shí),，同時(shí)指出“過程管理”才是最關(guān)鍵的,。

食品檢測(cè)方面咱是外行，當(dāng)年沒拿個(gè)生物或者化學(xué)方面的學(xué)位可能是人生的一大憾事,，但讓整個(gè)國(guó)家都培養(yǎng)生化人才顯然不夠現(xiàn)實(shí),。而且那容易陷入道高一尺魔高一丈的境地，大家比著賽著看誰能夠把更多的化學(xué)藥品弄到食物當(dāng)中,，咱這里就改成五毒教的競(jìng)技場(chǎng)了,。

其實(shí)我個(gè)人還是相當(dāng)同情衛(wèi)生監(jiān)管部門的。一般來說,，衛(wèi)生監(jiān)管部門的想象力比之造假者還是有所差距,，再怎么想，他們也不會(huì)把所有化學(xué)物質(zhì)都放在成千上萬種食品當(dāng)中,，然后測(cè)試其反應(yīng),，找出每種貌似可能被添加到食品當(dāng)中的化學(xué)品之檢驗(yàn)方法。不是不能做,，而是成本實(shí)在太高,，并且善良的人心中不會(huì)想到,，有人會(huì)把很多劇毒的化學(xué)品添加到食品里。

您看,，這就是造假者與執(zhí)法者之間的差距,，無論從技術(shù)上還是從意識(shí)上，意識(shí)上可以拋棄所有應(yīng)該遵守的社會(huì)道德與法律底線,，手段上可以無所不用其極,。可憐的食品監(jiān)管部門以及沒那么狠的消費(fèi)者當(dāng)然不會(huì)是其對(duì)手,。在無底線的創(chuàng)造力面前,，沒有任何機(jī)構(gòu)可以有能力、有技術(shù)扛得住,。最近食品安全問題總是屢創(chuàng)“佳績(jī)”,，大概就是這個(gè)原因。至于說專家所言的加強(qiáng)“過程管理”是不是能見效,，結(jié)論請(qǐng)參考上面所說的為什么沒有能力把所有化學(xué)品都試驗(yàn)一遍,，成本太高、范圍太廣,，那是做不到的,。

指望著全面監(jiān)管肯定是沒戲，除非把所有食品生產(chǎn)收歸國(guó)有,，然后壟斷經(jīng)營(yíng),，居民們還可以憑票供給。這個(gè)景象是熟悉的,，因?yàn)槟欠N日子沒過去幾年,。但那時(shí)大家經(jīng)常吃不飽，最后還是放開了這個(gè)領(lǐng)域,，結(jié)果又出了這種事兒,。

可能有人會(huì)覺得這是因?yàn)榉刹粔驀?yán)苛的緣故。這種說法當(dāng)然是有道理,，如果發(fā)現(xiàn)一次毒豆芽就人頭落地,，有可能食品安全的問題會(huì)解決一部分。但古人有云“嚴(yán)刑峻法不能禁奸”,，也是挺有道理的,。而且現(xiàn)代社會(huì)因?yàn)槭称穯栴}就動(dòng)用過度嚴(yán)苛的法律，也不算符合法治社會(huì)的精神,。當(dāng)然,，在目前來說，使得這種危害公眾健康的犯罪行為付出更多的代價(jià)還是應(yīng)該的,，除了抓人之外,，讓任何敢于這么做的人都傾家蕩產(chǎn)總是必要的。

但我個(gè)人倒是想問個(gè)“豺狼當(dāng)?shù)?、安問狐?rdquo;的問題。雖然食品安全問題不少了,，不過很多大公司或者有辦法的公司，不但安然無恙地活著,，甚至還有地方政府機(jī)構(gòu)為其撐腰與擦屁股,，依然是風(fēng)光得很呢。咱這里總是說榜樣的力量是無窮的,，這種榜樣想必是好壞都有,，而且好榜樣未必真的力量無窮，壞榜樣則總是風(fēng)靡各地,。

溫總理說過，企業(yè)家的血管里要流著道德的血液,。但在企業(yè)家們的血管里道德細(xì)胞充盈之前，恐怕最先應(yīng)該充盈的是執(zhí)法部門血管里流著的法治血液,。如果這個(gè)大環(huán)境不會(huì)改變,，估計(jì)食品安全的問題，也最終只是拿問一些狐貍,、讓衛(wèi)生監(jiān)管部門疲于奔命的無解之局罷了,。