蘿卜有很高的食用和藥用價值，生食味辛性寒,，熟食味甘性微涼,。蘿卜除含葡萄糖、蔗糖,、果糖,、粗纖維、維生素等多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外,，還有多種氨基酸,，能增強免疫能力，甚至抑制癌細(xì)胞生長,。李時珍在《本草綱目》中指出,，蘿卜能“下氣、消谷和中,、去邪熱”,。因此，初春吃蘿卜既順氣,、益胃促消化,，又能預(yù)防感冒,。

　　如果生食，可選脆嫩水靈的蘿卜,，把它切絲,，拌適量醋、糖,，酸甜可口,。如果用蘿卜煲水當(dāng)茶喝，可有效預(yù)防感冒,。具體方法是：取新鮮多汁的白蘿卜250克，洗凈,、切片,，加三碗水，煎煮至兩碗,，趁熱喝一碗,，一小時后喝第二碗。照此連喝三天,。