蘿卜有很高的食用和藥用價(jià)值,，生食味辛性寒，熟食味甘性微涼,。蘿卜除含葡萄糖,、蔗糖、果糖,、粗纖維,、維生素等多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外,，還有多種氨基酸，能增強(qiáng)免疫能力,，甚至抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),。李時(shí)珍在《本草綱目》中指出，蘿卜能“下氣,、消谷和中,、去邪熱”。因此,，初春吃蘿卜既順氣,、益胃促消化，又能預(yù)防感冒,。

　　如果生食,，可選脆嫩水靈的蘿卜，把它切絲,，拌適量醋,、糖，酸甜可口,。如果用蘿卜煲水當(dāng)茶喝,，可有效預(yù)防感冒。具體方法是：取新鮮多汁的白蘿卜250克,，洗凈,、切片，加三碗水,，煎煮至兩碗,，趁熱喝一碗，一小時(shí)后喝第二碗,。照此連喝三天,。