1、癥狀：鼻炎 功效：祛風(fēng)通竅
紅棗蒼耳子湯
過(guò)敏性鼻炎為上呼吸道疾病之一,，多在秋末冬初轉(zhuǎn)涼時(shí)發(fā)生,。中醫(yī)認(rèn)為這多為肺脾虛侵鼻竅。紅棗有潤(rùn)肺養(yǎng)脾的功效,，中藥蒼耳子有散風(fēng)濕,、通鼻竅之功。合而為湯能固氣固表,、祛風(fēng)通竅,，為鼻炎的輔助治療藥膳，宜隔日1次,，連用1周,。此湯價(jià)廉且烹制簡(jiǎn)單，見效快,。
材料：紅棗10個(gè),、蒼耳子10克。
烹制：紅棗去核,；蒼耳子稍浸泡,，洗凈。置瓦煲內(nèi),，加清水500毫升（約2碗量）,，武火滾沸后改中小火煲至250毫升（約1碗量），下適量冰糖便可,。為1人1日量（兒童用量酌減）,。
2,、癥狀：咳嗽 功效：止咳平喘
原汁鮮橙燉豬瘦肉
咳嗽是秋冬時(shí)常見癥狀之一，癥雖小但令人煩悶不已,。原只鮮橙燉豬瘦肉為廣東省中醫(yī)院名老中醫(yī)治咳的食療方,。中醫(yī)認(rèn)為其性溫，能開胃順氣,、生津止渴,，且橙肉有健脾作用，橙皮有化痰功效,，配以少許豬瘦肉,、姜燉之，有止咳平喘,、開郁下氣之功,，對(duì)寒咳、熱咳,、頑咳的輔助治療效果十分明顯,，配合藥物治療的同時(shí)宜1日1次或隔日1次。
材料：鮮橙1個(gè),，豬瘦肉,、生姜各薄薄3片。
烹制：鮮橙洗凈,，不去皮,、不切塊，與豬瘦肉,、生姜一起置燉盅內(nèi),，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2小時(shí),，進(jìn)飲時(shí)不下油,、鹽，為1人量,。
3,、癥狀：咽干鼻燥 功效：化痰消食
潮州橄欖陳皮燉豬瘦肉
秋冬干燥時(shí)人們常咽干鼻燥，甚至聲嘶音啞,。潮州橄欖為有名的南方水果,，初食時(shí)酸澀，久嚼后滿口清香,，食用后回味無(wú)窮,，其最大醫(yī)藥價(jià)值在于利咽喉,，利發(fā)育,。中醫(yī)認(rèn)為它性平,，有化痰、消食,、開胃,、利咽喉的功效，配以醇香化氣消痰的陳皮燉豬瘦肉,，有潤(rùn)燥,、利咽、養(yǎng)陰之功,，為肺燥致聲音嘶啞,、口干咽癢的調(diào)理湯水。
材料：潮州橄欖2個(gè),、陳皮1/3個(gè),、豬瘦肉100克、生姜少許,、冰糖1塊,。
烹制：橄欖洗凈、去核,；陳皮浸軟,；豬瘦肉洗凈，一起剁爛碎,，置燉盅內(nèi),，加入冰糖和冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可,。進(jìn)飲時(shí)方下鹽,，為1人量。
4,、癥狀：哮喘 功效：溫腎益精
人參川貝燉羊胎盤
哮喘患者在冬日時(shí)最易發(fā)作,。中醫(yī)認(rèn)為羊胎盤有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精之功,，對(duì)早衰,、咳喘、體倦乏力,、食欲不振,、體虛多汗、易患感冒,、慢支,、老年性哮喘、肺心病等有輔助調(diào)理的功效,，配以養(yǎng)元?dú)獾娜藚⒑推酱箍鹊拇ㄘ?、桔梗,、百部燉之，有溫腎益精,、平喘化痰之功,。從秋冬至明春末一周1至2次進(jìn)飲此湯，則有很理想的防治作用,。
材料：羊胎盤1/4~1/5個(gè),，人參、川貝,、桔梗,、百部各5克。
烹制：羊胎盤洗凈,，切塊,，用生粉、生油各揉擦一遍,，洗凈,，置有當(dāng)歸、白芷少許的沸水中“汆水”,。各藥材稍浸泡,，一起置于燉盅，加入冷開水250毫升（約1碗量）,，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可,。進(jìn)飲方下鹽，為1人量,。
5,、癥狀：中風(fēng)、腦梗 功效：通暢血管
雙耳燉湯
氣溫驟然下降時(shí),，最容易引起心腦血管的疾病,，如中風(fēng)、腦梗及冠心病的發(fā)作,。黑木耳具有明顯的抗血凝作用,，可抑制血小板凝聚，防治冠心病和心,、腦血管中的其他疾病,。白木耳對(duì)老年性慢性支氣管炎、肺原發(fā)性心臟病有一定的治療作用,。黑白木耳合而燉湯,，有通暢血管、益腦潤(rùn)肺的作用,，同時(shí)亦是淡甜湯,，有滋潤(rùn)肌膚的作用,，適宜中老年人之用。
材料：黑木耳,、白木耳各8~12克，冰糖適量,。
烹制：黑白木耳浸泡,，撕為小朵，洗凈,。置燉盅內(nèi),，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2小時(shí)便可,。為1人量,。
6、癥狀：胃腸不適 功效：養(yǎng)胃益氣
石斛花膠燉豬瘦肉
季節(jié)更迭之際,，最易使人胃腸不適,。中藥石斛與花膠配豬瘦肉為滋陰養(yǎng)胃的湯品，亦為胃炎,、十二指腸球部潰瘍的輔助食療湯飲,。石斛性微寒味甘，具滋陰清熱,、益胃生津之功,，配以養(yǎng)陰、健胃,、益精的花膠燉豬瘦肉,，清潤(rùn)醇香，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰,、養(yǎng)胃益氣之功,。
材料：石斛15克、花膠20~30克,、豬瘦肉50克,、生姜1片。
烹制：石斛稍浸洗,；花膠用姜和熱水浸軟,、切塊；豬瘦肉洗凈,，切小方塊狀,。一起與生姜下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量）,，加蓋隔水燉約3小時(shí),，進(jìn)飲方下鹽,，為1 人量。
7,、癥狀：冠心病 功效：寧心安神
三參保心湯
西洋參甘涼微苦,，能滋陰益氣、養(yǎng)心清熱除煩,；太子參微溫甘微苦,，能益氣生津養(yǎng)陰；丹參微寒味苦,，能活血,、祛瘀、通絡(luò),。三參燉豬瘦肉,，具有益氣養(yǎng)血、寧心安神,、活血祛瘀之功,，為冠心病患者和心瓣膜手術(shù)、心臟搭橋,、放支架及冠心手術(shù)等調(diào)養(yǎng)藥膳,，宜1周1至2次。
材料：西洋參,、太子參,、丹參各5~6克，豬瘦肉100克,，生姜1片,。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡,；豬瘦肉切為小方塊粒狀,。一起與生姜置燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升（約1碗量）,，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可,。進(jìn)飲方下鹽，為1人量,。
8,、癥狀：皮膚瘙癢 功效：養(yǎng)液熄風(fēng)
土茯苓蜜棗煲豬骨
冬日干燥時(shí)，人們特別是老年人或平素干瘦者,，因肌膚失養(yǎng)或寒凝血澀肌膚,，易皮膚瘙癢，甚至皸裂。除了多進(jìn)食富含維生素A的食物,，如動(dòng)物肝臟,、深綠色蔬菜等，忌食辛辣刺激性食品,，盡量不搔抓外,，土茯苓蜜棗煲豬骨有養(yǎng)液熄風(fēng)、澤肌膚止癢除煩之功,，對(duì)皮膚干裂,、瘙癢等有很好的調(diào)理作用。
材料：土茯苓60克,、蜜棗3個(gè),、豬骨400克,、生姜3片,。
烹制：土茯苓洗凈稍浸泡；蜜棗去核,；豬骨洗凈,，可用刀背敲裂，切段,。一起與生姜下瓦煲,，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),，下鹽便可,。為3~4人量。
9,、癥狀：便秘 功效：清熱潤(rùn)腸
白皮白心番薯煲大芥菜
番薯能益氣生津,、寬腸胃、通大便,，因其會(huì)有一種具有特殊功能的黏蛋白,，可為人體提供大量的黏液物質(zhì)，能保護(hù)消化道,，并起潤(rùn)腸,、消炎的作用，而選擇白皮白心番薯是因其粗纖維含量最多,。大芥菜能清熱利濕,、下氣通便。白皮白心番薯煲大芥菜,，不用下油,，有清熱、潤(rùn)腸、通便的功效,，對(duì)冬日干燥致便秘十分有效,，且不寒涼，尤適宜老人小孩,。
材料：白皮白心番薯600~800克,、大芥菜500克、生姜2片,。
烹制：番薯洗凈,，可去皮或不去皮，切塊,；大芥菜洗凈,，切段，一起與生姜下瓦煲,，加清水2500毫升（約10碗量）,，武火滾沸改文火煲約1個(gè)小時(shí)，下鹽便可,。為3~4人量,。(責(zé)任編輯 張艷紅)