眼睛更加明亮,。下面介紹八款美食,。
核桃棗杞雞蛋羹
核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克,，枸杞子150克,，與鮮豬肝
200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用,。每日取2～3湯匙,，
打入兩個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹,。有益腎補(bǔ)肝,、養(yǎng)血明目的作用，可改善近
視,、視力減退及頭昏健忘,、腰膝酸軟等癥狀。
花生瓜子棗豆糕
花生米100克,，南瓜子50克,，紅棗肉60克，黃豆粉30克,，粳米粉250克,，
與棗肉共搗為泥，再調(diào)入些面粉,，加適量油與水,，調(diào)勻做糕，蒸熟,，一日吃
完,。可補(bǔ)脾益氣,、養(yǎng)血明目,，改善近視、視物模糊,，心悸氣短,、體虛便秘等
癥狀。
豆仁粳米八寶粥
赤豆,、扁豆,、花生仁、薏苡仁,、核桃肉,、龍眼、蓮子,、紅棗各30克,，粳
米500克，加水煮粥,，拌糖溫食,?？山∑⒀a(bǔ)氣,、益氣明目,。宜于近視、不耐久
視,、寐差納少,、消化不良者食用。
人參遠(yuǎn)志飲
人參10克,，遠(yuǎn)志30克,，共杵為末，每包8克,，每次1包,，沸水沖泡代茶飲
，連服7～10天,?？梢鏆怵B(yǎng)心、益智明目,。
枸杞肉絲
枸杞100克,，豬瘦肉300克，青筍(或玉蘭片)10克,，豬油100克,，各種佐料
適量。將豬瘦肉洗凈,，切成6厘米左右的細(xì)絲,，青筍也同樣制作， 枸杞子洗
凈,。待油七成熱時(shí),，下入肉絲、筍絲煸炒,，加入料酒,、醬油、食鹽,、味精,，
放入枸杞，翻炒幾下,，淋人麻油即可,。枸杞可滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺明目,，豬肉富
含蛋 白質(zhì),，兩者共食,，可使氣血旺盛，營(yíng)養(yǎng)眼內(nèi)各組織,。
豬肝羹
豬肝100克,，雞蛋兩只，豆豉,、蔥白,、食鹽、味精適量,。豬肝洗凈,，切成
片，置鍋中加水適量,，小火煮至肝熟,，加入豆豉、蔥白,，再打入雞蛋,，加入
食 鹽、味精等調(diào)味,。雞蛋和豬肝都是富含蛋白質(zhì)的食物,，豬肝里含維生素A
較多，可營(yíng)養(yǎng)眼球,，兩者共食可收到養(yǎng)肝明目的效果,，適用青少年性近視(兼
用于遠(yuǎn)視)的 食療。其中豬肝可用羊肝,、牛肝,、雞肝代替。
芝麻核桃乳蜜飲
黑芝麻炒香研末,，核桃肉微炒搗爛,，分貯瓶?jī)?nèi)。每次各取一匙,，沖入牛
乳(或豆?jié){)一杯,，加蜂蜜一匙調(diào)服?？勺萄a(bǔ)肝腎,、明目潤(rùn)燥，可用于食療近
視及雙目干澀,、大便燥結(jié)諸證,。
牡蠣蘑菇紫菜湯
鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克,，紫菜30克,，生姜,、麻油、鹽,、味精各適量
,。先將菇、姜煮沸一刻鐘,，再入牡蠣,、紫菜略煮,，調(diào)以上述佐料,，連湯吃下
?？勺棠I養(yǎng)肝,、補(bǔ)血明目，適宜近視,、視物昏花或久病體虛,、頭昏目眩者。