白蘿卜

　　干燥的嚴冬，清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味,，正適合生津止渴,、化痰止咳，潤肺除燥,。此外,，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣,、解毒消熱,、通便等功效,。冬天多吃吃蘿卜也可以預防感冒。白蘿卜在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域有廣泛應用,。諺語素有“冬吃蘿卜,，夏吃姜”的說法。

　　青蘿卜

　　青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),，淀粉酶含量很高,，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色,，水多味甜,、微辣，是著名的生食品種,，人稱“水果蘿卜”,。除生食外，還可做湯,，干腌,、鹽漬和制做泡菜等。青蘿卜還具有藥用價值,，有消積,、祛痰、利尿,、止瀉等效用,，被人們所喜愛。

　　紅蘿卜

　　紅蘿卜性微溫,，入肺,、胃二經(jīng)，具有清熱,、解毒,、利濕、散瘀,、健胃消食,、化痰止咳、順氣,、利便,、生津止渴、補中,、安五臟等功能,。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜有健脾化滯,、潤燥明日,、降壓強心、抗炎,、抗過敏之功效,，可治消化不良、久痢,、咳嗽,、夜盲癥。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素,，在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為維生素A,，能維護眼睛和皮膚的健康。胡蘿卜中所含木質(zhì)素有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用,。

　　水蘿卜

　　水蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根,。蘿卜又名萊菔、羅服,。我國是蘿卜的故鄉(xiāng),，栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載,。它既可用于制作菜肴,，炒、煮,、涼拌等俱佳,；又可當作水果生吃，味道鮮美,；還可腌制泡菜,、醬菜。蘿卜營養(yǎng)豐富,，有很好的食用,、醫(yī)療價值。有“冬吃蘿卜夏吃姜,，一年四季保安康”的說法,。