魔鬼心理實(shí)驗(yàn)室主持人
張結(jié)海 實(shí)驗(yàn)心理學(xué)家,，在國際、國內(nèi)權(quán)威心理學(xué)專業(yè)雜志上發(fā)表多篇有影響的論文,，提出了多個心理學(xué)的理論模型,。
曲玉萍 大學(xué)實(shí)驗(yàn)心理學(xué)專業(yè)講師，法國政府青年社會學(xué)精英學(xué)者,，CNRS國家科研中心客座研究員,。
斯坦福大學(xué)的心理學(xué)者的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)并驗(yàn)證了一項(xiàng)有效措施，可以提高幼兒吃蔬菜的喜愛度,。研究采用現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)的方法,，研究持續(xù)多年，實(shí)驗(yàn)結(jié)果有效,。因此,，今天魔鬼心理實(shí)驗(yàn)室專門為您介紹該研究成果，希望您能從中受到啟發(fā),，找到讓您孩子愛吃蔬菜的有效方法,。
許多健康教育僅僅告訴人們健康知識，但是在現(xiàn)實(shí)生活中，人們知道了“應(yīng)該怎么做”并不意味著他就真這么做了,。尤其是孩子，你只是告訴他們“吃蔬菜對身體有好處”,，首先他們未必理解,，其次，就是理解了也未必聽得進(jìn),。因此,，這項(xiàng)研究的目標(biāo)是找出一個有效的溝通方式，讓孩子既能理解,，更重要的還是能夠在行動上表現(xiàn)出來,。研究是在一家幼兒園里進(jìn)行的，孩子為4到5歲的幼童,。
■第一步：將“喝牛奶能使你的骨骼強(qiáng)壯”改為“你的身體會利用牛奶使骨骼強(qiáng)壯”
請比較以下兩個句子：“喝牛奶能使你的骨骼強(qiáng)壯”和“你的身體會利用牛奶使骨骼強(qiáng)壯”,。第一個句子強(qiáng)調(diào)牛奶使骨骼強(qiáng)壯的原因，而第二個句子強(qiáng)調(diào)的是身體這個主動因素,。研究人員認(rèn)為第一個句子會讓孩子們誤解，因?yàn)槭澄锸且环N被動的物質(zhì),，很難引起孩子的興趣,，而把它解釋為“身體通過消化過程吸收食物的營養(yǎng)而長大”，這樣的主動過程更能讓孩子有興趣,。因此,，研究人員首先將傳統(tǒng)的被動描述改為主動式描述。比如,，“你的身體會利用健康的食物成長”而不是“健康的事物幫助你成長”,。
接下來的步驟是很關(guān)鍵的：上面這些枯燥的知識年幼的孩子難以理解，于是研究人員將它們編成圖畫書,。為了對比,，一組圖畫書以“被動式”介紹，一組以“主動式”介紹,。圖畫書還教給孩子們與營養(yǎng)相關(guān)的概念,，比如突出食物中看不見的營養(yǎng)成分、身體從食物中吸取營養(yǎng)的能力以及攝入不同類型食物的重要性,。
研究人員在游戲室給孩子們閱讀這些圖畫書,，然后讓他們教一個木偶娃娃營養(yǎng)知識。其中一個任務(wù),，研究人員讓孩子為木偶娃娃挑選一個健康的午餐,，研究人員首先給孩子一張圖片，比如一張芹菜的照片，之后再給他們幾張其他食物的照片,，比如胡蘿卜,、奶酪等，然后要求孩子們?yōu)槟九纪尥捱x擇午餐食譜,。
結(jié)果表明,，那些接受“主動式”教學(xué)的孩子們確實(shí)要比接受“被動式”教學(xué)的孩子更能理解豐富營養(yǎng)的重要性，因?yàn)樗麄儠o木偶娃娃挑選更多不同的食物,。
■第二步：點(diǎn)心時間閱讀故事書
為了鞏固前面的效果,，研究人員又設(shè)計了5本圖畫書，這些書除了依然采用“主動式”的表達(dá)方式,，重點(diǎn)在于為孩子們提供一個條理清晰,、適合他們發(fā)展水平的理解食物和身體關(guān)系的概念框架。這些概念可以幫助孩子理解為什么我們的身體需要多樣而均衡的飲食,，而不是簡單地分為“健康”與“不健康”,。
比如，其中一本書側(cè)重講述不同成分的多樣性,，圖畫書描繪的情景是一個小朋友無法組裝出一部自行車,，盡管他面前有各式各樣的自行車龍頭。這則故事希望告訴孩子們這樣一個道理：盡管龍頭很重要,，但是光有龍頭還不行,，還必須有其他配件才能組裝出一部完整的自行車。人的身體也是這樣,，也需要不同的事物才能健康成長,。單一一種食物，哪怕它再健康也是不夠的,。
故事書由幼兒園的老師在點(diǎn)心時間讀給孩子們聽,。研究人員首先在秋季記錄孩子們吃點(diǎn)心情況，將之作為基準(zhǔn),。然后在冬季讓老師讀書給孩子們聽,，最后記錄他們在春季吃點(diǎn)心的情況，同時測量的還有孩子們對實(shí)物的理解,。測量對食物的了解,，依然采用木偶娃娃，讓孩子們當(dāng)老師教給木偶有關(guān)食物的知識,。記錄點(diǎn)心的食用情況,，則是直接給他們提供一些熟悉或不熟悉的蔬菜、奶酪,、全麥餅干,。
結(jié)果表明,，干預(yù)措施確實(shí)起到了作用：孩子們掌握了更成熟的關(guān)于食物、消化和營養(yǎng)成分的知識,。這些知識幫助他們懂得,，不同的食物對人的身體有不同的、獨(dú)特的貢獻(xiàn),，這就是人類需要多樣而均衡的飲食的原因,。更重要的是，聽了這5本故事書的孩子在點(diǎn)心時間吃了更多的蔬菜,。
后記 中國的家長該怎么辦,？
對于中國家長而言，盡管我們目前還無法獲得上述研究中使用的圖畫書,，但是我們中國家長可以根據(jù)上面的介紹到市場上尋找類似的圖畫書,。上述研究給我們一個非常重要的啟示：要讓孩子愛吃蔬菜，首先要讓他們了解蔬菜,。