1,、含鉛食品

　　鉛會使腦內(nèi)去鉀腎上腺素,、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯,，引起記憶力衰退,、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥,。人體攝鉛過多,，還會直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能,，不僅易使人患癡呆癥,，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

　　2、腌制食品

　　在腌制魚,、肉,、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞X鹽,，它在體內(nèi)酶的催化作用下,，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥,，并促使人體早衰,。

　　3、霉變食物

　　糧食,、油類,、花生、豆類,、肉類,、魚類等發(fā)生霉變時，會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素,。這些發(fā)霉物一旦被人食用后,，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐,、頭昏,、眼花、煩躁,、腸炎,、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸,，并促使人早衰,。