先取熱量低,、維生素豐富,、纖維質(zhì)高的素食,，例如蔬菜類,、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹,，還容易消化不良。

　　優(yōu)先吃熱量低的食物

　　先吃卡路里較低的食物,，以減少饑餓感,，且有助于后來吃高卡路里食物時，食量會自然縮小,。建議按下列序進食：冷盤,、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。

　　以烹調(diào)法,，篩選食物

　　盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式,，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸,、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低,。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬,，改用醋,、橄欖油調(diào)制成的義式沙拉醬。

　　吃海鮮適量且注重新鮮度

　　自助餐中的生魚片,、生蠔,、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富,，但吃太多會增加腎臟負擔,，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌,。選擇前要注意新鮮度,，且吃適量就好。

　　少喝碳酸飲料

　　碳酸飲料會佔用胃部大部分空間,，反而會讓人吃不下,；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料,，汽水少喝為妙,，改以白開水、茶來代替,。

　　水果是最健康的甜點

　　甜點也是自助餐的人氣食物,，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點,，因為這些甜點幾乎是高油,、高糖、高熱量。如果愛吃,，最好只挑一種吃,，或是與朋友共享，淺嘗即可,。

　　以熱茶代替咖啡

 

　　茶的口味清淡,，也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡,，建議添加的奶精,，選擇較健康的低脂鮮奶；并不加糖或少糖,。

　　午餐吃自助餐比晚餐佳

　　如果想吃自助餐,，建議選擇午餐進食，因為午餐吃自助餐,，有更充裕的工作與活動量來消耗熱量,；晚餐吃自助餐，則較無法消耗掉,。