圣女果和美味的甜玉米到底是不是轉(zhuǎn)基因食品？

　　豆腐到底會不會影響到男性性征或男童正常發(fā)育,？

　　小龍蝦難道真是日軍用來處理尸體的,？

　　可樂殺精是真還是假……

　　1.圣女果

　　圣女果是“原始番茄”品種，而非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,。番茄是茄科植物,，原產(chǎn)地是南美洲的安第斯山脈，大約在公元前500年野生的櫻桃番茄被當時中南美洲的阿茲特克人馴化,，這種番茄如其名描述一樣,，果實很小。16世紀初,，歐洲人將番茄引進了歐洲大陸,，后來意大利人開始在菜肴中使用番茄，番茄才被真正當做一種蔬菜推廣種植,，直到這時,，番茄都還是袖珍型的,。之后，更大更多的番茄果實成了育種的主要目標,，經(jīng)過不斷的雜交選育,，番茄的個頭越來越大，只是開始變得不香不甜,，甚至連酸味都省略了,。于是農(nóng)學家們又翻出了那些番茄品種的家底,，圣女果就是較原始的番茄品種,，甚至可以說是沒有完全馴化的品種雜交而來，這一點已經(jīng)過DNA序列分析的確證,。在最近的一些育種開發(fā)中,，將口感風味俱佳的小個頭櫻桃番茄的優(yōu)良性狀通過常規(guī)雜交重新組合在一起，就得到了口感極佳的圣女果,。所以迄今為止,，圣女果跟轉(zhuǎn)基因技術還沒有發(fā)生過關系。

　　2.小龍蝦

　　1927年,，日本引入了第一只小龍蝦,，目的是充當牛蛙的飼料。大約兩年后,，克氏螯蝦被引入中國,，最早的養(yǎng)殖地在南京附近。當時抗戰(zhàn)尚未爆發(fā),，南京及其周邊地區(qū)并非日占區(qū),，不存在“處理尸體”云云。在流言中所描述的二戰(zhàn)時期,，世界的生物學科研技術并未達到可以對小龍蝦進行基因改造的程度,，DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)直到1953年才被科學家提出。

　　3.可樂

　　1985年,，美國哈佛醫(yī)學院婦產(chǎn)科的莎莉醫(yī)生和同事在體外混合精子和可樂,，檢測存活精子數(shù)量，得出可樂具有一定的殺精作用的結(jié)論,；1987年,，臺北榮民總醫(yī)院的洪傳岳等人則是檢驗了可樂存在下，精子是否還具有跨膜遷移活性,，得出可樂不影響精子活性的結(jié)論,。這兩項結(jié)論完全相反的研究共同獲得了2008年搞笑諾貝爾化學獎。2001年至2006年間,，丹麥醫(yī)生詹森（Tina Kold Jensen）對2554名年輕男子的精子質(zhì)量和咖啡因攝入情況進行了調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)每日飲用兩瓶500ml裝可樂壓根不影響精子的數(shù)量,、活力與形態(tài)。

　　4.豆腐

　　大豆中含有的異黃酮類物質(zhì)確實是植物雌激素,，但其活力低,，不可能影響男性性征、使男人女性化,，目前也沒有足夠的研究可以證明豆制品殺精或者影響男性生殖能力,。

　　植物雌激素是一類天然存在于植物中的非甾體類化合物，因為生物活性類似于雌激素而得名,，大豆中的大豆異黃酮就屬于其中之一,。“植物雌激素”的生物活性只有藥物雌激素的千分之一，《中國居民膳食指南》推薦每天食用大豆類食品30至50克,，通常大豆中異黃酮的含量為3.5毫克/克,，按照推薦食用量，一天攝入的大豆異黃酮不過105至175毫克,。這個劑量水平不可能使男性受到女性化的影響,。

　　5.甜玉米

　　甜玉米并不是最近才有的新作物，有文獻記載的最早的甜玉米品種是1779年歐洲殖民者從美洲的易洛魁人那里收集到的Papoon玉米,，要知道那時候可還壓根沒有轉(zhuǎn)基因這一說,。

　　現(xiàn)在的甜玉米品種雖然和幾百年前的不完全相同，但它同樣不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物,，而是在自然突變的甜玉米品種的基礎之上,，通過傳統(tǒng)育種技術——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種,。這些育種技術沒有對基因進行修飾,、敲除、屏蔽等常說的轉(zhuǎn)基因技術手段,，通過這些方法培育出來的甜玉米都不是轉(zhuǎn)基因玉米,。

　　增強抗蟲抗除草劑特性的轉(zhuǎn)基因甜玉米確實有，也被世界上很多國家所接受,，但是中國還沒有批準這類轉(zhuǎn)基因玉米的商業(yè)化種植,，所以我們其實是不大可能在市面上買到轉(zhuǎn)基因甜玉米的。

　　6.雞翅

　　無毛雞確實存在,，早在10年前就有了,，是雜交的產(chǎn)物。以色列科學家將一種天生脖子上沒毛的雞與一種普通肉雞雜交,，得到了生長迅速,、脂肪含量低的品種?？觳凸掏ǔ２捎镁徒瓌t,，如果當?shù)赜羞_到標準的食材就在當?shù)刭I,，否則就去臨近地區(qū)買。所以除了飼養(yǎng)無毛雞的中東地區(qū)之外,，其他地方的消費者應該不會吃到無毛雞,。

　　至于網(wǎng)上流傳的多翅多腿雞圖片，多出的部位形狀基本是一模一樣的,，PS痕跡明顯,。除了這些PS的圖片，再無更多證據(jù)證明這種雞的存在?，F(xiàn)在的技術水平其實很難造出多翅多腿雞這樣的個體,嘗試培育這種雞,，會大大提高成本，還無法保證成功的方法,，不利于商業(yè)效益,。

　　辟謠者說

　　往西瓜里打針

　　姓名：丁崝， Big·D

　　年齡：30 歲

　　學歷：生物分子免疫學碩士

　　職務：果殼網(wǎng)主題站編輯

　　生物分子免疫學,，說白了就是研究疫苗。

　　“我喜歡做實驗,，喜歡親自動手的感覺,。”畢業(yè)找工作，丁崝先到一家醫(yī)療生物網(wǎng)站做編輯,，后來看到百度貼吧科學愛好者吧轉(zhuǎn)帖的招聘信息,，覺得自己還是舍不得丟棄從事了七八年的科研學習，從小就喜歡科普科幻的丁崝加入了果殼,。

　　“我主要是做主題站的編輯,，真正實際參與操作辟謠的、印象比較深的還是西瓜打針,。當時網(wǎng)上傳不法商販利用注射器向西瓜內(nèi)注射色素,、甜味劑，讓西瓜變得又紅又甜,。”丁崝回憶說：“我們覺得不太可能,，從生物學的角度看，西瓜破損后微生物滋生,，很難保持,。我們就買來西瓜、注射器等,，用含有色素的糖精和不含色素的糖精實驗,。”

　　因為以前做實驗的時候經(jīng)常給小白鼠做靜脈注射，同事們都認為丁崝是最佳注射手,。

　　這雙手往西瓜里注射,，感覺怎么樣,？丁崝說手感挺硬的，尤其是西瓜“肚臍”那兒,，幾乎推不進去,，還有的針剛扎進去，西瓜就裂了,。

　　最終實驗的結(jié)果是注射會留下針孔,，注射器推入的溶液只能在一小片區(qū)域內(nèi)較均勻地擴散開，并不能將整個瓜完全染色,在放置48小時后,，從果殼網(wǎng)研發(fā)部征募了一名無辜的“程序猿”志愿者品嘗西瓜,，最終得出的感覺是“帶有難以描述、令人不快的味道”,，“帶有典型,、濃郁的西瓜腐壞變餿的味道”。西瓜打針不靠譜,！

　　“謠言總是反常識的,，特別聳人聽聞，我學這個專業(yè),，有基礎知識,，總會發(fā)現(xiàn)一些奇怪的細節(jié)。”丁崝說,，他還發(fā)現(xiàn),，許多謠言是“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”的，就是說唯一的英文博文或信息源是由中文翻譯過去的,。

　　在果殼網(wǎng)的工作,，丁崝說很愉快，有點理想主義色彩,，他在做正確的事情,，有意義的事情，讓別人少擔心,。“不能保證所有人都看到我們傳播的內(nèi)容,，去相信，但是在傳遞著正能量,，正確的信息,。”

　　人人有臺謠言粉碎機

　　徐來 果殼網(wǎng)主編

　　科技領域是謠言的重災區(qū)，這是因為科學話語的專業(yè)性,、奇怪的創(chuàng)作沖動;復古思潮的影響,，由不信任引發(fā)的陰謀論以及逐利的商業(yè)動機，它們隨時都可能給平淡無奇的科學生活使一個絆兒,。

　　你不去占領,，偽科學就占領了,不把正確的傳播開,，當人們心中形成了成見，再去動搖成本就高了,。

　　從這個意義上說,，做科學傳播就是不停地與那些科學謠言做斗爭：食物相克、養(yǎng)生產(chǎn)業(yè),、食品安全……

　　謠言粉碎機更傾向于與相關專業(yè)的學生,、教師、技術人員和研究人員合作,，一方面提供更為便捷,、詳細的知識，另一方面也協(xié)助青年科學工作者們提高與一般公眾溝通的技巧,。不厭其煩地將分析流言的全過程盡可能完備地記錄下來,，甚至讓急于了解最終結(jié)論的讀者覺得有些冗長，這么做的原因只有一個：為不了解探索過程的讀者提供一種線索,，使之逐漸熟悉自行探索的工具和好方法,，最終實現(xiàn)人人有臺謠言粉碎機的愿景。