紅糖是沒有經(jīng)過精煉加工的一種粗糖，所以它便保留了很多的人體需要的維生素還有礦物質(zhì),，紅糖有很多的分類,，通常因?yàn)榫Я５牟煌譃橥胩恰⒓t糖粉還有赤砂糖等,，正是因?yàn)樗鼈儧]有經(jīng)過高度精煉,，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外,，還含有維生素和微量元素,，如鐵、鋅,、錳,、鉻等,，營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。

　　每100克紅糖含鈣90毫克,，含鐵4毫克,，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖,，實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效,，對于抗衰老有明顯的作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為,，紅糖性溫,、味甘、入脾,，具有益氣補(bǔ)血,、健脾暖胃、緩中止痛,、活血化淤的作用,。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充,，以維持正常代謝功能,，延緩衰老。所以專家建議,，老人在吃糖時(shí),，應(yīng)多選擇紅糖。

　　其實(shí),，紅糖的吃法很多,。如可以加入銀耳、枸杞,、紅棗或與紅豆一起煮,，有利水利尿的功效;加入桂圓、姜汁共煮,，有補(bǔ)中補(bǔ)血效果,；與紅薯、姜汁一同煮,，不僅具有養(yǎng)生功效,，更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。

　　但是,，并不是所有人都適合吃紅糖,。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫，適合怕冷體質(zhì)虛寒的人食用,。另外,，胃酸高的人,，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛,，糖尿病患者都不宜食用紅糖,。