讀者 李先生

　　哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院中醫(yī)科陳建國教授點評：醋蛋液確實對高血壓有一定效果,。中醫(yī)認為，醋有活血散淤的作用,，使血壓運行正常,，趨于平穩(wěn)。西醫(yī)上,，醋利于鈉離子的排出,，抑制體內鹽分過剩，從而穩(wěn)定血壓,。不僅如此,，醋蛋液作為祖國傳統(tǒng)醫(yī)學流傳下來的食療調養(yǎng)方，對很多老年慢性病如高血壓,、慢性胃炎等都有不錯的輔助治療作用,。

　　現代研究發(fā)現，醋蛋液有降血脂,、增強機體抗自由基的作用,。醋和雞蛋配成醋蛋液之后，使蛋黃蛋清中含有的大分子營養(yǎng)物質破裂為小分子,，釋放出大量抗癌物質,、深菌酶和卵磷酶、生物素等,，易被人體吸收,。對于高血壓、腦血栓后遺癥,、氣管炎,、風濕病、失眠,、慢性胃炎、便秘等疾病,，醋蛋液都能起到不錯的保健作用,。

　　盡量選擇鮮雞蛋，建議釀制醋蛋液的器皿選玻璃杯或瓷杯，因為塑料和金屬制品遇酸會析出有害物質,。兒童不適用此方,，因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃,。胃酸過多者和飲醋后胃部不適者,，應該慎用含醋的各種配方。腎炎病人在發(fā)病期間,，膽囊切除手術的病人在手術的半年內,，肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液,。(請在醫(yī)生指導下使用)