溫州黑作坊化妝整容霉變熟食
“鄉(xiāng)巴佬”系列即食休閑食品，作為浙江溫州特產(chǎn)銷往全國,。然而最近記者在溫州暗訪發(fā)現(xiàn),，一些被超市退回的過期、變質(zhì)的雞腿,、雞翅,、鴨頭等熟食，并沒有依法銷毀,，而是在夜深人靜之際,，被黑作坊采取拆除包裝“漂白”、添加化學(xué)物質(zhì)等“整容”手術(shù),，最后穿上散裝統(tǒng)貨的“馬甲”重新流入市場坑害消費者,。
溫州黑作坊化妝整容霉變熟食。
變質(zhì)熟食只見召回不見銷毀
“鄉(xiāng)巴佬”系列即食休閑食品作為溫州市蒼南,、平陽兩縣的支柱產(chǎn)業(yè),，主要集中在兩縣交界的靈溪鎮(zhèn)、蕭江鎮(zhèn)一帶,，企業(yè)近百家,，銷售網(wǎng)點遍布全國城鄉(xiāng)成千上萬家大小超市、便利店,。
由于“鄉(xiāng)巴佬”被質(zhì)疑有歧視農(nóng)民之嫌,，不少企業(yè)則以諧音改頭換面為“香吧佬”、“鮮不老”,、“鮮八佬”,，但業(yè)內(nèi)和廣大消費者習(xí)慣上仍以“鄉(xiāng)巴佬”稱之。
蒼南縣食品工業(yè)行業(yè)協(xié)會的黃開周會長稱,，該產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值高達800億元,，年產(chǎn)量達100多萬噸,。隨之而來的是，每月,、每天來自全國各大超市,、便利店都有成千上萬箱雞腿、鴨頭系列熟食過期,、變質(zhì)被退回,。
食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)者對召回的不合格食品必須采取銷毀等措施,。但是,，一些“鄉(xiāng)巴佬”生產(chǎn)廠家將這些變質(zhì)貨從全國各地收回到蒼南、平陽的生產(chǎn)總部后,，不依法銷毀,，而是“變廢為寶”，昧著良知重新賣給“包圍”在廠家四周多如牛毛的黑作坊,。
前不久,，記者在當?shù)佚堫^企業(yè)“浙江鄉(xiāng)妹子食品有限公司”采訪看到，緊鄰生產(chǎn)車間有一塊面積五六百平方米的露天水泥地,，過期退貨物一箱箱堆積如山,。空地上,，曬滿各種各樣已拆除包裝的雞腿系列,，惡臭撲鼻。
每天,，都有三五個女工,，專在紙箱邊不停地拆分紙箱，麻利地將箱里面的退貨物取出分類：成色較好的,，直接拆除包裝,，將肉品扔進身邊的水桶；明顯發(fā)霉變色的則不拆包就扔在身后的空地上,。這些拆包或沒拆包的產(chǎn)品,，最后均統(tǒng)一裝進一只只麻袋作“另行”處理。
記者隨警方在長達一個多月的偵查中,，從未見該公司將這些“腐臭物”投進焚燒爐中銷毀,。一位偵查民警稱：“也沒見周邊一些同行廠家焚燒，這些廠的焚燒爐是聾子的耳朵——擺設(shè),。”
被稱為“回收大王”的平陽縣蕭江鎮(zhèn)的莊某在當?shù)刂群芨?。知情人說，莊某與“鄉(xiāng)妹子”公司辦公室主任梅某保持熱線聯(lián)系，固定從該公司及“香仔”,、“呂家鄉(xiāng)”,、“老李”等龍頭企業(yè)收購大批過期、變質(zhì)貨,，“幾乎每天收購幾百到一兩千斤”,。
據(jù)有關(guān)方面透露，該產(chǎn)業(yè)的過期,、變質(zhì)貨占總量5％以上,，當?shù)仄髽I(yè)平均每天回收的“總產(chǎn)量”上百噸。
黑作坊的秘密在黑夜
梅某是蕭江鎮(zhèn)葉段村的村民,，每當夜幕降臨,，梅某夫婦穿上防水圍裙，在家后面的一塊空地上開始忙碌起來,。第一道工序是拆除真空包裝,，第二道工序修剪剔除霉爛物整賣相、化整為零掩蓋變質(zhì)的“臉面”,，第三道工序用自來水清洗,，水煮除味。第四道工序用“紅粉”染成鮮艷欲滴的樣子,。
做完這一切，最后將成品用塑料薄膜包好,，幾十斤一塊冷凍成大方塊,，然后發(fā)給浙江溫州、臺州地區(qū)以及福建北部地區(qū)的下家熟食批發(fā)商,。
大批過期變質(zhì),、腐敗食品，從全國各地源源不斷“返回家鄉(xiāng)”后,，就這樣成了一些不法分子的“搖錢樹”,，當?shù)匾惨虼酸绕鹨恢橹?ldquo;化妝”、“整容”的地下專業(yè)團隊,。
平陽縣蕭江鎮(zhèn)莊某的銷售單顯示,，僅今年5月的一天，就賣出“化妝”,、“整容”的過期熟食1.5噸,。
今年6月初，溫州市警方在蒼南縣靈溪鎮(zhèn)葉段村,、臺溪村,、柳莊村等村10多家地下“整容”作坊現(xiàn)場查獲“回爐”加工過期、偽劣“鄉(xiāng)巴佬”系列產(chǎn)品的人證、物證,。這些不法分子家家都放著多臺大冰柜,，鳳岙村的黃某甚至在屋旁修建了一個能裝上百噸貨物的大冷庫，里頭堆滿加工前的變質(zhì)原料與加工后的“新產(chǎn)品”,。
溫州市公安局便衣偵查支隊介紹,，一些不法分子從生產(chǎn)廠家收購“回爐”的主要手法是：自來水浸洗，烘干暴曬除味,，隨意添加化學(xué)物質(zhì)工業(yè)甲酸以及胭脂紅,、乙基麥芽酚等食品添加劑蒸煮處理等，然后改頭換面散裝處理,，最后冷凍后走物流銷到浙江,、福建等多個省市，最后進入農(nóng)貿(mào)菜市場,、餐飲店,、熟食店、單位食堂等,。
他們的“下家”通常是熟食批發(fā)“大亨”,。陳某在溫州市甌海區(qū)婁西街51號經(jīng)營無證無照的熟食批發(fā)店多年，他在批量收購黑作坊“整容”食品的同時,，自己也當“整容大師”,。他收到“上家”發(fā)來的貨后，首先用自來水快速解凍,，賣相好的直接上案板開賣,，需要除味或加重口味的，拉回地下作坊再加工,。
6月初,，警方在該店現(xiàn)場查獲5個百斤桶裝用來染色的“紅油”，還有大量化學(xué)物質(zhì)工業(yè)甲酸和胭脂紅,、牛肉膏等添加劑,，連他自己也說不清“紅油”到底是什么東西。胭脂紅雖然是國家允許添加的少數(shù)幾種人工合成色素之一,，但最大使用量僅為0.025克／公斤,。陳某承認自己使用胭脂紅，至少超了8倍,。
陳某的鄰居說,，經(jīng)常看到陳某用洗衣粉泡水沖洗雞腿雞翅,，清除發(fā)白,、腐臭的霉變物,。
有關(guān)專家稱，食入過期食物很可能受沙門氏菌,、弧形桿菌等細菌感染,，易引發(fā)惡心、嘔吐,、腹瀉甚至呼吸,、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病,；過期食物在受細菌感染的同時也有可能產(chǎn)生黃曲霉素,、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì),，易導(dǎo)致中毒,，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變,。
“化妝”,、“整容”霉變食品形成黑色地下產(chǎn)業(yè)鏈
溫州警方認為，同以往不良商家擅自簒改食品生產(chǎn)日期,、調(diào)換包裝“起死回生”過期變質(zhì)食品不同,，蒼南、平陽一些不法分子用“化妝”,、“整容”手法使過期變質(zhì)食品“再生”,，其犯罪手法新，隱蔽性強,，欺騙性大,。而且不是一兩家企業(yè)出問題，幾乎牽涉整個行業(yè),，數(shù)量驚人、危害面廣,。
記者深入調(diào)查發(fā)現(xiàn),，蒼南、平陽縣的熟食“整容工程”已形成一條完整嚴密的產(chǎn)業(yè)鏈,。從聯(lián)合組織回流“鄉(xiāng)巴佬”系列產(chǎn)品的生產(chǎn)者,、經(jīng)銷商，到過期,、變質(zhì),、偽劣食品的收購者、經(jīng)營者,，再到“新產(chǎn)品”的制售者,，直到批發(fā)商及末端零售商,，四道環(huán)節(jié)、六七個層次相互間結(jié)成了坑害廣大消費者的“利益團伙”,。溫州市警方稱,，其中一批人是違法及涉嫌犯罪的“共犯”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，這條產(chǎn)業(yè)鏈大行其道,，卻得不到嚴厲整治，一個重要原因是法律規(guī)定不明確,，給不法分子有空子好鉆,。
有關(guān)專家認為，食品安全法規(guī)定,，食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準,，應(yīng)當立即停止經(jīng)營，食品生產(chǎn)者應(yīng)當進行無害化處理或者予以銷毀,。但是,，法律并沒有要求由經(jīng)銷者負責(zé)銷毀“問題食品”和誰負責(zé)監(jiān)管銷毀。讓生產(chǎn)者實施銷毀,，可操作性不強,，大批過期、變質(zhì)食品長途跋涉運回“老家”,，既勞民傷財,，又難以實施監(jiān)管，更難防止重作原料導(dǎo)致“次生災(zāi)害”的發(fā)生,。真正有效的辦法是,，不得退回供應(yīng)商或者生產(chǎn)者，而應(yīng)由全國各地經(jīng)銷者負責(zé)下架,，停止銷售,，就地銷毀，并建立銷毀記錄臺賬,，當?shù)毓ど滩块T負責(zé)監(jiān)管,。
同時，對于不法分子制售偽劣,、有毒,、有害食品，政府及監(jiān)管部門要加強監(jiān)管,，重拳出擊,。
變質(zhì)熟食“整容”工序
第一道工序是拆除真空包裝
第二道工序修剪剔除霉爛物整賣相、化整為零掩蓋變質(zhì)的“臉面”
第三道工序用自來水清洗,，水煮除味
第四道工序用“紅粉”染成鮮艷欲滴的樣子
最后將成品用塑料薄膜包好,，幾十斤一塊冷凍成大方塊,，然后發(fā)給浙江溫州、臺州地區(qū)以及福建北部地區(qū)的下家熟食批發(fā)商
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