地溝油,、水污染、臟空氣成消化道癌新殺手

“去年一年,，我們科室就收了五六百名胃癌和腸癌病人,，創(chuàng)下最高紀(jì)錄。”昨天,，南京軍區(qū)南京總醫(yī)院攜手浦口區(qū)中心醫(yī)院舉辦大型義診,，兩位院士、32個(gè)科室百名專家齊赴浦口，為患者服務(wù),。義診現(xiàn)場(chǎng),，軍總普外科主任醫(yī)師江志偉介紹，“除了飲食習(xí)慣,、家族遺傳外,，地溝油、水污染和空氣污染都是造成胃癌和腸癌高發(fā)的原因,。”

　　半年來了4名20多歲的腸癌患者

　　“去年一年,，我們科室整個(gè)忙得夠嗆，一共收了五六百名胃癌和腸癌的患者,，床位一年到頭都是滿的,。”南京軍區(qū)南京總醫(yī)院普外科主任醫(yī)師江志偉說。這個(gè)數(shù)字創(chuàng)下歷年來最高紀(jì)錄,，也說明腫瘤目前呈高發(fā)趨勢(shì),。而這幾年，南京人癌癥死亡居前5位的分別是肺癌,、胃癌,、肝癌、食管癌,、腸癌,。

　　今年上半年，該院普外科收治了4名年僅20多歲的腸癌患者,。其中有一位結(jié)腸癌患者是大學(xué)生,，肚子常疼得厲害，一直以為是腸胃不好,。直到出現(xiàn)大量便血,，到醫(yī)院一檢查，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是結(jié)腸癌晚期了,。由于錯(cuò)過了最佳手術(shù)時(shí)機(jī),，目前只能保守治療。

　　腸癌,、胃癌等都是“吃”出來的

　　江志偉介紹,，在各種癌癥中，消化道癌癥是與飲食關(guān)系最為直接的,。近年來我國(guó)消化道癌癥的發(fā)生率呈明顯上升趨勢(shì),。

　　比如高鹽更易誘發(fā)胃癌。鹽本身沒有致癌性,，但攝入食鹽濃度過高不僅可損壞胃黏膜,，增加其對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，還會(huì)使胃排空減慢，延長(zhǎng)致癌物與胃黏膜的接觸時(shí)間,。

　　除高鹽飲食外,，比較明確的可誘發(fā)胃癌的飲食習(xí)慣還包括長(zhǎng)期吸煙、飲烈性酒,；長(zhǎng)期食用含大量硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物,，如熏魚、腌肉,、香腸等煙熏,、鹽腌類；剩飯剩菜等可能霉變食物,。

　　而腸癌則和高熱量食品有關(guān)系,，專家表示，如今,，原本多吃蔬菜和谷物的中國(guó)人現(xiàn)在開始吃大量的肉類等高脂肪食品,，纖維素和維生素等又沒有明顯增加甚至在減少，加之缺乏運(yùn)動(dòng),，使我國(guó)結(jié)直腸癌發(fā)病率逐年上升,。

　　近年來消化道癌患者為何明顯增多？

　　地溝油

　　江志偉說,，地溝油經(jīng)過地下作坊提煉后,，根本無法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分,。很多“地溝油”含有鉛,、黃曲霉素、苯并芘,，這些毒素都是致癌物質(zhì),。

　　同樣，“過菜油”在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用,，能產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛,、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì),，這些物質(zhì)也致癌,。

　　水污染

　　最近，江志偉也注意到一條關(guān)于“淮河癌癥村”的新聞,。調(diào)查初步確定,，癌癥高發(fā)與水環(huán)境污染有一定的關(guān)系。江志偉表示,，水污染也是胃癌的殺手之一,。許多研究通過對(duì)胃癌高發(fā)區(qū)水質(zhì)的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，胃癌高發(fā)與飲用水中的有機(jī)或無機(jī)致癌物質(zhì)污染以及微量元素的含量有關(guān)。

　　空氣污染

　　近年來的空氣質(zhì)量越來越差,，江志偉表示,，不要認(rèn)為空氣污染只會(huì)對(duì)肺造成傷害，胃癌,、腸癌患者也是很容易受空氣影響的,。因?yàn)榭諝庵械囊恍┲亟饘伲卸绢w粒物對(duì)食物鏈有一定影響,?？諝庵幸恍┪廴疚锿ㄟ^食物鏈進(jìn)入人體，引發(fā)各種疾病,，最終危害人體健康,。

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