核桃粉營養(yǎng)不如核桃 別迷信補(bǔ)腦功效
核桃粉”網(wǎng)絡(luò)熱銷

　　對(duì)于消化能力還較弱的嬰幼兒來說，專為小朋友設(shè)計(jì)的各類粉劑,，媽媽們并不陌生,。6月20日至21日，記者走訪京城部分超市,、母嬰用品店發(fā)現(xiàn),，市場(chǎng)上針對(duì)嬰幼兒的各類粉劑中,，“核桃”絕對(duì)是熱門詞匯。

　　在福連家母嬰用品店及麗家寶貝等實(shí)體店,，記者看到,，很多嬰幼兒米粉中，在名稱標(biāo)注中都有“核桃”兩個(gè)字,，如“胡蘿卜核桃奶米粉”,、“蛋黃核桃米粉”、“核桃蓮子米粉”,、“核桃營養(yǎng)米粉”等,。

　　除了米粉之外，更有不少商家推出針對(duì)嬰幼兒的“核桃粉”,。記者就在市場(chǎng)上看到一種名為“草本有機(jī)硒谷粉核桃高鈣配方”的產(chǎn)品,，稱是適合8-36個(gè)月的寶寶專用的。

　　記者發(fā)現(xiàn),，這些自稱含有“核桃”的產(chǎn)品價(jià)格要比普通產(chǎn)品貴一些,，但據(jù)超市及母嬰用品店的銷售人員介紹，往往標(biāo)注含有“核桃”的產(chǎn)品“更好賣一些”,。一位正在超市為10個(gè)月大的寶寶選購米粉的媽媽則一語道破這些產(chǎn)品受歡迎的原因,，“核桃補(bǔ)腦，家長當(dāng)然會(huì)選擇有核桃的產(chǎn)品給自己孩子吃,。”

　　營養(yǎng)價(jià)值不如核桃

　　盡管各類“核桃粉”頗受家長青睞,，不過在專家看來，這樣的做法可能并不恰當(dāng),。

　　云無心即指出,，作為加工食品，同一種名稱而內(nèi)容不同的情況非常普遍,。比如核桃粉,，可能是核桃仁打磨成的粉，也可能是米粉糊精等原料加上少許核桃粉而得到,。后者只是“借核桃之名”的粉,，跟核桃關(guān)系并不大。

　　記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，仔細(xì)查看配料表,，很多所謂的“核桃粉”中含有的添加劑還真不少。如上述“草本有機(jī)硒谷粉核桃高鈣配方”,，其配料表中的成分多達(dá)近二十種,，其中不乏一些食品添加劑。

　　云無心表示,，核桃是一種營養(yǎng)密度很高的食品,，在攝入熱量相同的前提下,，它對(duì)于心血管健康以及控制體重會(huì)更加有利。不管是大人還是兒童,，核桃都是很好的食物,。但從核桃到核桃粉，要經(jīng)過加熱研磨等加工過程,。在這些加工過程中,，不飽和脂肪容易發(fā)生氧化，抗氧化劑也會(huì)發(fā)生氧化,，從而使得它的營養(yǎng)價(jià)值有所降低,。而且，為了改善風(fēng)味和口感,，核桃粉中還可能加入糊精或者糖等成分,，也就降低了“營養(yǎng)密度”，因此相對(duì)來說,，直接吃核桃是更好的選擇,。

　　補(bǔ)腦功效不能迷信

　　家長都希望自己的孩子聰明完美，因此很多家長會(huì)給孩子吃很多核桃,，寄希望于通過“補(bǔ)腦”,，讓孩子更聰明。

　　對(duì)此,，云無心表示,，核桃的確含有不飽和脂肪、膳食纖維,、B族維生素以及抗氧化劑,，這些都是很好的營養(yǎng)成分，作為食譜的一部分是不錯(cuò)的選擇,。但是許多人相信核桃可以“補(bǔ)腦”,，主要是來自于“以形補(bǔ)形”的傳說，實(shí)際上這只是一種美好的愿望,。

　　同時(shí),，對(duì)于嬰兒來說，主要的營養(yǎng)應(yīng)該來源于奶,，即使是6個(gè)月之后開始添加輔食,，主要的營養(yǎng)來源也依然是奶。而周歲以上的孩子,，已經(jīng)可以吃常規(guī)食物，主要的營養(yǎng)成分應(yīng)該來自常規(guī)食物,，而不是各類加工粉劑,。

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