花椒有強(qiáng)烈的芳香氣味,,做菜能除膻腥,,入藥則能祛除里寒,扶助陽(yáng)氣,。
李時(shí)珍在他的《本草綱目》中這樣描述花椒的功效:“久服頭不白,,輕身增年。”翻譯成現(xiàn)代話就是,,花椒具有抗衰老的作用,。此外現(xiàn)代研究也確實(shí)表明,花椒能促進(jìn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的各種內(nèi)分泌腺的機(jī)能,,有擴(kuò)張血管,、降低血壓的作用,同時(shí)還發(fā)現(xiàn)它還有類似人參,、鹿茸樣的作用,。老年人的內(nèi)分泌機(jī)能減退,長(zhǎng)期吃花椒能減緩衰老,。
現(xiàn)在老年人提到常吃什么,,就會(huì)陷入天天吃,、頓頓吃,每次都要吃很多的誤區(qū),,其實(shí)吃花椒不需要刻意的去吃,,只需要在做菜的時(shí)候,將花椒作為調(diào)料加一點(diǎn),,一樣菜只需要放上2克左右,,就是一小湯匙。
在做肉菜的時(shí)候最好放花椒,,這樣不僅可以去除膻氣,,還可以增進(jìn)食欲。烹調(diào)中花椒的使用方法很多,,可以在腌制肉類時(shí)加入,,也可以在炒菜時(shí)煸炸,使其散發(fā)出特有的麻香味,,還可以使用花椒粉,、花椒鹽、花椒油等,。
不過(guò),,中醫(yī)上認(rèn)為,花椒屬于溫性食物,,烹調(diào)羊肉,、狗肉時(shí)應(yīng)少放一些。夏季最好少吃花椒,,多吃會(huì)引起便秘,,在其他季節(jié)則不要擔(dān)心吃花椒會(huì)有副反應(yīng)。
此外,,花椒還有殺菌,、消毒、止痛,、止癢,、消腫等作用。一把花椒能解決生活不少困擾生活的小病痛,。
花椒治病小偏方
治牙痛:花椒6克,,陳醋100毫升,加水煎煮,,再去掉花椒,,用來(lái)漱口。
治腹痛:花椒3克,干姜6克,,香附12克,,煎成湯,每日2次,。
治痢疾:花椒9克~12克,,紅塘15~20克,煎成湯,,每日早晚各喝一碗,。
治老年人病后腰酸腿軟:干花椒50克,茴香20克,,混合后上鍋炒,,在研成粉末,每日2次,,每次3克,,用溫水服用。
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