國人的飲食有以下特點：A.午飯吃得很多,；B.午飯?zhí)妓衔锉壤芨?；C.午飯血糖生成指數(shù)很高。這樣一來,，飯后血糖總負荷非常大,，其變化如過山車：在半個小時到45分鐘內(nèi)，我們體內(nèi)的血糖迅速上升,，刺激胰島素大量分泌,，使血糖又迅速下降，在2～3小時前后到達低谷,。血糖大幅度下降會使人沒有力氣,，昏昏欲睡。

　　不同血糖反應(yīng)的食物作用亦不相同,。吃大量精白細軟的主食，以及各種甜食,，會造成血糖快速被吸收入血,，胰島素水平快速升高，而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一,。2007年的一項研究發(fā)現(xiàn),，即便同樣吃大量米飯，吃高血糖反應(yīng)的大米品種,，和吃低血糖反應(yīng)的大米品種相比,，感覺困倦的時間會顯著提前。

　　高能飲食讓你在犯困中悄然得上糖尿病

　　在各種食物當中,，給消化系統(tǒng)帶來壓力較大的就是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品,。蛋白質(zhì)類的食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復雜,，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大,；而脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙,。上世紀90年代的研究已經(jīng)確認,，縮膽囊素（CCK）是促進困倦感的一個因素，而在攝入蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物之后，CCK的水平會上升,，人也就比較容易發(fā)生困倦,。

　　美國杜克大學綜合醫(yī)學研究中心營養(yǎng)學家貝思·里爾頓博士表示，日常飲食中,，一次攝入太多的白糖,、白面粉和甜飲料等簡單碳水化合物，容易導致血糖突然升高,，使得細胞胰島素受體停止接收胰島素,，過量的葡萄糖堆積在血液里。與此同時,，胰腺則“努力”產(chǎn)生更多的胰島素,。如此惡性循環(huán)，使得人體器官負擔過重,，得不到休息,，出現(xiàn)昏昏欲睡、疲勞透支等感覺,。長此以往,，發(fā)生慢性胰島素抵抗。

　　吃得健康自然不會犯困

　　要想降低食物的餐后血糖反應(yīng),，又不造成蛋白質(zhì)的過量,，有四個可行的措施：一是適當減少淀粉類主食的總量；二是不吃甜食,，把精白細軟的主食部分換成粗糧,、豆類和薯類，三是在吃主食的時候配合大量的蔬菜,，特別是纖維含量偏高的綠葉菜和豆類蔬菜,。最后，如果有條件的話,，把一餐中的食物分成兩次吃,，減少正餐食量，兩餐之間吃點加餐,，也是個很好的措施,。

　　另外，可以選擇一些更復雜的碳水化合物,，比如,，大麥、燕麥,、藜麥,、小麥、糙米等全谷食物、各種蔬菜和水果（其中不包括果汁）,。這些食物需要更長時間才能消化,，使血糖平穩(wěn)上升。此外,，飯后不應(yīng)該立即坐在沙發(fā)上,，而要適當活動，比如,，散步15分鐘,、洗碗或拖地等，幫助身體更快更有效地處理剛剛攝入的大量葡萄糖,。