記得有句意大利諺語說：“番茄紅了,，醫(yī)生的臉就綠了,。”其中的含義是，番茄全身都是寶,，當番茄紅了,，大家經(jīng)常吃番茄，就很少生病了,，醫(yī)生沒病人氣得臉發(fā)綠了,。

　　番茄為什么全身都是寶呢？

　　1,、番茄含有豐富的胡蘿卜素,，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠,。其中含有的維生素C,、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚,、保護血管,、降壓、助消化等做用,。

　　2,、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發(fā)作,。

　　3,、西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，能清除自由基,，保護細胞,，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程,。在美國很早就被列為抗癌食物,，能夠有效地預防和治療前列腺癌、乳腺癌,、肺癌,、胃癌等癌癥。

　　4,、番茄含有維生素C,，中醫(yī)認為有生津止渴，健胃消食,，涼血平肝,，清熱解毒，降低血壓之功效,，對高血壓,、腎臟病人有特不錯的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老做用,，使皮膚保持白皙,。

　　5、番茄中的尼克酸能維持胃液得正常分泌,，保進紅血球得形成,，有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用番茄對防治動脈硬化,、高血壓,。

　　西紅柿真是全身都是寶,，既好吃,，又養(yǎng)生。雖然西紅柿這么好，但如果不注意怎么吃,，也得不到你想要的功效,，應該怎樣吃才科學呢？下面小編將教你什么是吃番茄“三宜”和“五不宜”,。