長(zhǎng)期不吃早餐胃腸病找上你
早餐要吃好，午餐要吃飽,，晚餐要吃少。這句話在國(guó)外的說(shuō)法：早餐吃得像國(guó)王,，中餐吃得像紳士,，晚餐吃得像貧民。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%,，午餐約占40%，晚餐約占30%

　　長(zhǎng)期不吃早餐或不按時(shí)就餐極易誘發(fā)胃腸病和結(jié)石癥,，還可引起肥胖,。

　　早餐不吃精力不旺

　　早餐要吃好，午餐要吃飽,，晚餐要吃少,。這句話在國(guó)外的說(shuō)法：早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士,，晚餐吃得像貧民,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%,，午餐約占40%,，晚餐約占30%。而在早餐能量來(lái)源比例中,，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55%-65%,，脂肪應(yīng)占20%-30%，蛋白質(zhì)占11%-15%,。

　　北京師范大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究中心著名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家安健華安健華說(shuō),，早晨起來(lái),，胃腸道幾乎沒(méi)有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏,。如果能量得不到及時(shí),、全面的補(bǔ)充，上午就會(huì)感到注意力不集中,、思維遲鈍,，致使工作效率低下。饑腸轆轆地到了午飯時(shí),，人們難免攝入更多的能量,，如果吃得過(guò)飽，中午就會(huì)犯困,，還影響減肥效果,。

　　早點(diǎn)品種豐富才好

　　“一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)該包括面包、米粥等碳水化合物,，肉類(lèi),、雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食品,，以及豆?jié){,、新鮮蔬菜和水果。”安健華說(shuō),，由于現(xiàn)代人飲食過(guò)于精細(xì),，所以面包可多選擇能看見(jiàn)大麥粒的全麥面包，以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅干再喝牛奶或豆?jié){,，有利于鈣的吸收,。“早晨吃蘋(píng)果是金，中午是銀,，晚上是銅,。”她認(rèn)為，早上吃水果補(bǔ)充維生素的效果最好,。

　　蔬菜不必太多,，但不可省略。如果早晨起來(lái)來(lái)不及做小菜,，可在頭天晚上做好,，用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。如將芹菜用水焯好,，吃時(shí)拌點(diǎn)鹽即可。她提醒說(shuō),，榨菜只能起調(diào)味的作用,，并無(wú)太大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含鹽過(guò)高不宜經(jīng)常食用。而健康人每天吃2個(gè)水煮蛋,，不會(huì)使膽固醇異常,。

　　早餐應(yīng)補(bǔ)充維生素

　　安健華指出，有些人盡管也吃了早餐,，但是往往有量無(wú)質(zhì),，感覺(jué)吃得很飽，但只是生理上的一種假象,，其實(shí)處于營(yíng)養(yǎng)饑餓或失調(diào)狀態(tài),。比如糖分及油膩過(guò)多的早餐，反而會(huì)使人無(wú)法增強(qiáng)精力,，昏昏欲睡;一些人則胡亂對(duì)付,，食用不衛(wèi)生甚至含有致病致癌的早餐，如化學(xué)原料浸泡的臭豆腐,、油炸食物,、用糖精作調(diào)料的豆奶等。

　　25-40歲女性的早餐應(yīng)至少滿(mǎn)足其每日所需維生素和葉酸的一半,，特別是維生素C和鐵,。當(dāng)今，大多數(shù)女性都沒(méi)有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸,。“肉,、肝臟、海帶,、木耳,、菠菜、油菜可滿(mǎn)足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量,。維生素B則可從瘦肉,、魚(yú)、肝,、全麥面包,、土豆、花生等食物中攝取,。”

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