長期不吃早餐胃腸病找上你
早餐要吃好，午餐要吃飽,，晚餐要吃少,。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士,，晚餐吃得像貧民,。營養(yǎng)學家建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%,，午餐約占40%,，晚餐約占30%

　　長期不吃早餐或不按時就餐極易誘發(fā)胃腸病和結(jié)石癥，還可引起肥胖,。

　　早餐不吃精力不旺

　　早餐要吃好,，午餐要吃飽，晚餐要吃少,。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王,，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學家建議,，早餐應攝取約占全天總熱能的30%,，午餐約占40%，晚餐約占30%,。而在早餐能量來源比例中,，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%,，蛋白質(zhì)占11%-15%,。

　　北京師范大學營養(yǎng)研究中心著名營養(yǎng)專家安健華安健華說，早晨起來,，胃腸道幾乎沒有食物,，維持人體正常新陳代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏。如果能量得不到及時,、全面的補充,，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍,，致使工作效率低下。饑腸轆轆地到了午飯時,，人們難免攝入更多的能量,，如果吃得過飽，中午就會犯困,，還影響減肥效果,。

　　早點品種豐富才好

　　“一頓營養(yǎng)充足的早餐應該包括面包、米粥等碳水化合物,，肉類,、雞蛋、牛奶等動物性食品,，以及豆?jié){,、新鮮蔬菜和水果。”安健華說,，由于現(xiàn)代人飲食過于精細,，所以面包可多選擇能看見大麥粒的全麥面包，以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅干再喝牛奶或豆?jié){,，有利于鈣的吸收,。“早晨吃蘋果是金，中午是銀,，晚上是銅,。”她認為，早上吃水果補充維生素的效果最好。

　　蔬菜不必太多,，但不可省略,。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好,，用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用,。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可,。她提醒說,，榨菜只能起調(diào)味的作用，并無太大的營養(yǎng)價值,，含鹽過高不宜經(jīng)常食用,。而健康人每天吃2個水煮蛋，不會使膽固醇異常,。

　　早餐應補充維生素

　　安健華指出,，有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質(zhì),，感覺吃得很飽,，但只是生理上的一種假象，其實處于營養(yǎng)饑餓或失調(diào)狀態(tài),。比如糖分及油膩過多的早餐,，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡;一些人則胡亂對付,，食用不衛(wèi)生甚至含有致病致癌的早餐,，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物,、用糖精作調(diào)料的豆奶等,。

　　25-40歲女性的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵,。當今,，大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。“肉,、肝臟,、海帶、木耳,、菠菜,、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉,、魚,、肝,、全麥面包、土豆,、花生等食物中攝取,。”

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