進(jìn)口乳品新西蘭一家獨(dú)大存隱憂 雙氰胺毒性待考

　“我認(rèn)識(shí)的一些媽媽都在考慮換奶粉,，暫時(shí)不用新西蘭進(jìn)口的了。”昨日,，一位長(zhǎng)期通過網(wǎng)上代購渠道購買新西蘭進(jìn)口奶粉的消費(fèi)者對(duì)《第一財(cái)經(jīng)（微博)日?qǐng)?bào)》表示,，自上周四部分新西蘭奶粉檢出微量“雙氰胺”以來，很多像她這樣的消費(fèi)者都陷入了恐慌,，有些已經(jīng)更換了所購奶粉的品牌或產(chǎn)地,，有些則因?yàn)樨浬俣q豫不決。

　　據(jù)一些熟悉奶粉代購的人士稱，香港地區(qū)的多家超市出現(xiàn)了搶購奶粉現(xiàn)象,，而新西蘭進(jìn)口奶粉則已難見蹤影,。

　　在上海淮海西路的新西蘭紐健力奶粉專營店內(nèi),，連日來也有不少消費(fèi)者前來咨詢奶粉安全性問題,。銷售人員對(duì)本報(bào)表示：“消費(fèi)者對(duì)這方面非常敏感。”不過,，本報(bào)在多家超市賣場(chǎng)了解到,，目前看來新西蘭奶粉銷售尚屬正常。

　　盡管新西蘭有關(guān)部門和該國最大的乳制品企業(yè)恒天然集團(tuán)（Fonterra）公告稱,，相關(guān)批次奶粉被檢出的雙氰胺殘留水平“極其微量”,，絕不會(huì)給人體健康帶來風(fēng)險(xiǎn)，但在食品安全問題上早已是驚弓之鳥的國內(nèi)消費(fèi)者已然對(duì)這一負(fù)面消息做出了反應(yīng),，國家質(zhì)檢總局也已對(duì)新西蘭有關(guān)部門發(fā)出了質(zhì)詢,。

　　本報(bào)也發(fā)現(xiàn)，上述消息的傳播存在誤讀嫌疑,，如新西蘭有關(guān)部門并未“叫停”或“禁止”對(duì)奶牛牧場(chǎng)直接施用雙氰胺,，而是對(duì)有關(guān)企業(yè)自愿暫停使用表示支持；其理由也并非出于食品安全憂慮,，而是鑒于此類使用方式及相關(guān)殘留量在國際上尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，出于對(duì)該國出口食品形象的考慮所做的決定。

　　原料奶粉涉及面廣

　　作為全球最大的乳品國際貿(mào)易商,，恒天然集團(tuán)占全球每年乳品國際貿(mào)易總額的近七成,，幾乎六成以上的乳品企業(yè)都或多或少使用新西蘭的奶制品，新西蘭近八成的牛奶產(chǎn)自恒天然集團(tuán),。

　　乳品業(yè)內(nèi)人士透露,，恒天然集團(tuán)出口的奶制品主要是奶粉、奶酪以及少量液態(tài)奶,。其中奶粉涉及面最廣,，幾乎全球主要的幾大奶粉生產(chǎn)商都與恒天然或多或少有關(guān)聯(lián)。

　　一名乳業(yè)專家告訴本報(bào),，國外品牌如多美滋,、雅培、惠氏,、雀巢等都曾經(jīng)或仍然在采購恒天然奶粉,，而國內(nèi)企業(yè)如伊利、蒙牛,、雅士利,、澳優(yōu)等也都曾與恒天然或新西蘭其他乳業(yè)企業(yè)有聯(lián)系,。其中，伊利股份（600887.SH）近期公告稱,，將在新西蘭投資11.03億元新建年產(chǎn)4.7萬噸嬰幼兒配方奶粉項(xiàng)目,，雅士利國際（01230.HK）也于本月發(fā)布公告稱，將投資11億元人民幣在新西蘭建廠,，生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉成品及半成品,。

　　雙氰胺事件爆發(fā)以來，雅士利股價(jià)暴跌,，據(jù)了解,，3年前，雅士利集團(tuán)從海外供應(yīng)商處直接購入的原料奶粉就已超過了90%,，其中新西蘭是最大的奶源基地,；而澳優(yōu)乳業(yè)則一直處于停牌狀態(tài)。

　　除此之外,，恒天然中國相關(guān)負(fù)責(zé)人以及業(yè)內(nèi)專家此前曾對(duì)本報(bào)表示,，除了奶粉企業(yè)外，使用恒天然原料奶粉,、奶酪及奶油等產(chǎn)品的企業(yè)范圍更廣,，如85度C、宜芝多甚至一些糖果企業(yè)也會(huì)采用恒天然乳品,。

　　上述乳業(yè)專家稱,，2012年，新西蘭進(jìn)口乳制品占我國乳制品進(jìn)口總量的八成,，接近50萬噸,，在國內(nèi)上下游產(chǎn)業(yè)都有廣泛的使用，因此,，“如果新西蘭爆發(fā)大面積乳品質(zhì)量問題，影響將是不可想象的,。”

　　他認(rèn)為,，此前新西蘭乳品受歡迎有兩點(diǎn)原因，首先,，新西蘭乳品質(zhì)量一直很可靠,，口碑很好，并且產(chǎn)量大,；其次,，新西蘭乳品價(jià)格低廉，目前,，新西蘭“大包粉“（1噸大包粉可還原成8.5噸液態(tài)奶）進(jìn)口價(jià)格約2.2萬元/噸,，而我國“大包粉”價(jià)格已經(jīng)超過3萬元/噸,。

　　新西蘭政府于1月26日向所有消費(fèi)者保證新西蘭乳制品是安全的。

　　新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部（PMI）稱,，雖然目前對(duì)于乳品中雙氰胺的殘留并無國際標(biāo)準(zhǔn),，雙氰胺的制造商已自愿暫停使用，因?yàn)樾挛魈m的國際乳制品消費(fèi)者期待新西蘭產(chǎn)品是零殘留,。

　　PMI表示只有一小部分乳制品受此事件影響,。只有不到5%的新西蘭農(nóng)場(chǎng)使用了雙氰胺，并且一年只用兩次,。每次的使用只會(huì)使牧草在短短幾天內(nèi)有微量殘留,。

　　短期利好國內(nèi)乳業(yè)

　　雙氰胺事件讓新西蘭乳制品走下了“神壇”。

　　“這兩天一直在看新聞,，也在跟新西蘭政府方面聯(lián)系,，負(fù)面新聞肯定會(huì)影響消費(fèi)者的購買行為。”昨日下午,，新西蘭福瑞爾（Fortreal）嬰兒配方奶粉中國總經(jīng)銷市場(chǎng)部經(jīng)理高衛(wèi)語氣焦灼地說,，他擔(dān)心近幾天媒體關(guān)于新西蘭部分奶粉被曝含雙氰胺殘留物的報(bào)道，將不可避免地使新西蘭奶粉在國內(nèi)的銷售短期內(nèi)出現(xiàn)下滑,。

　　高衛(wèi)認(rèn)為,，雖然雙氰胺殘留物是在新西蘭行業(yè)自檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，并已及時(shí)處理,，但短期來看,，新西蘭奶粉的銷售將或多或少受到影響，而新西蘭企業(yè)在中國的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手歐美乳企或?qū)⒃谶@次事件中受益,。

　　“大多消費(fèi)者愿意買洋奶粉,，但這件事情會(huì)使消費(fèi)者認(rèn)為，不光是國內(nèi)奶源,，連新西蘭奶源也不是百分之百安全了,。”河北一家國內(nèi)乳企的市場(chǎng)部人士昨日對(duì)本報(bào)表示，新西蘭奶粉若持續(xù)深陷漩渦,，將對(duì)歐美乳企和國內(nèi)乳企形成利好,。

　　昨日，伊利股份,、貝因美（002570.SZ）,、光明乳業(yè)（600597.SH）等國內(nèi)乳品上市公司股價(jià)出現(xiàn)大幅上漲。

　　“經(jīng)銷商很緊張是正常的,，但是媒體放大了,，誤定性為‘毒奶粉’了。”廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉對(duì)本報(bào)評(píng)論稱,，此次新西蘭奶粉事件與三聚氰胺事件不同,，并非惡意人為,，僅僅是一次生產(chǎn)事故，且有害物質(zhì)含量很低,，加上及時(shí)斷絕源頭,，還不足以構(gòu)成安全事件。

　　“國內(nèi)反應(yīng)過激了,。”王丁棉分析,，目前是新西蘭的產(chǎn)奶高峰期，國內(nèi)進(jìn)口商與新西蘭企業(yè)的訂單基本都已簽下,，不會(huì)輕易放棄新西蘭這么好的奶源,。

　　雙氰胺“毒性”待考

　　雙氰胺亦稱二氰二胺，是一種可溶于水的化合物,，通常不被界定為“毒性”物質(zhì),。

　　中國科學(xué)院南京土壤研究所顏曉元研究員告訴本報(bào)，它是一種肥料添加劑,，作用是提高銨態(tài)氮肥的利用率,，延緩銨態(tài)氮轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮，減少對(duì)水質(zhì)等環(huán)境的污染,。

　　文獻(xiàn)資料顯示,，其致毒濃度在千分之三到四，“這個(gè)濃度在我們平時(shí)吃的食品之中很難達(dá)到,。”顏曉元說,，稻米的氮濃度在1.4%左右，稻米中的氮大約有一半來自化肥,，而雙氰胺的用量一般不會(huì)超過化肥氮的5%,，所以即使我們?cè)诘手杏昧穗p氰胺，其在農(nóng)產(chǎn)品中的含量不會(huì)超過0.35％,。,，遠(yuǎn)低于致毒劑量。

　　據(jù)他介紹,，雙氰胺目前在我國也有使用,，但由于成本等原因，很少用在大宗作物上,，僅少量應(yīng)用于園藝作物。

　　MPI披露,，自2004年起,，經(jīng)過該部認(rèn)可，該國一些企業(yè)開始將雙氰胺化肥施用于牧草,。

　　MPI表示,，該項(xiàng)技術(shù)在廣泛應(yīng)用之前,，已經(jīng)經(jīng)過了多方的試驗(yàn)，結(jié)果表明,，不會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn),，也不會(huì)對(duì)人畜健康帶來損害。主要是因?yàn)槠鋷缀鯚o毒,，而且在牧草中能夠分解為二氧化碳,、氨和水。

　　但顏曉元告訴記者,，盡管如此,，也有可能在食物中仍有殘留。

　　據(jù)他介紹,，雙氰胺在土壤里是可以降解的,，一旦下大雨，就會(huì)轉(zhuǎn)移到植物的根部,。再通過牧草,，轉(zhuǎn)移到牛的身上去，再到牛乳里面去,。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與食品安全學(xué)院院長(zhǎng)羅云波告訴本報(bào),，因?yàn)殡p氰胺是被認(rèn)為沒有毒性，所以絕大多數(shù)國家在食品領(lǐng)域?qū)﹄p氰胺沒有一個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn),。

　　歐盟規(guī)定,，人體每公斤每天可攝入1毫克的雙氰胺。

　　按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,，一個(gè)體重60公斤的成人,，每天要喝100多公斤的奶，或者十幾斤的奶粉,，才會(huì)超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，在現(xiàn)實(shí)中幾乎不可能發(fā)生，羅云波說,。

　　“沒有必要對(duì)這件事恐慌”,，在羅云波看來，這次事件和三聚氰胺事件有著本質(zhì)的區(qū)別：三聚氰胺是人為蓄意添加,，而雙氰胺是工藝上的需要,。

　　“當(dāng)年的三聚氰胺就被認(rèn)為毒性很小，基本上沒有毒性,。導(dǎo)致傷害是與氰尿酸結(jié)合形成結(jié)晶沉淀,，堵塞嬰兒的腎小管，是物理性的,，成人基本上沒有問題,。雙氰胺的毒性被認(rèn)為比三聚氰胺還要小,。”羅云波說。

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