食物巧搭配營養(yǎng)發(fā)揮最大作用
臘八粥就是營養(yǎng)配餐的“標兵”，各種雜糧的營養(yǎng)相輔相成,，尤其是早飯和晚飯的時候把多種谷類一起熬粥,，對消化系統(tǒng)功能較弱的老年人非常有好處，同樣也是對家人的最好體貼,。不但省錢,，又很營養(yǎng)。

　　豬肝和大青椒也是很好的搭配,，青椒的維生素C含量很高,，有利于人體對豬肝中鐵的吸收?？梢栽谖顼埖臅r候準備青椒肝尖這道菜,，不但補充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準備,。

　　胡蘿卜一定要放肉燉,，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，同時也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素,，肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿卜素的吸收,。這道菜里營養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用,。

　　魚和豆腐最佳搭檔,，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇,。豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃,，豆腐屬于植物蛋白，多食會引起消化不良,，而蘿卜能促進消化,，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收,。而且這兩種食物價格便宜,，營養(yǎng)充足，非常適合家庭的餐桌,。

　　變廢為寶 營養(yǎng)利用更充分

　　有的食物在制作的過程中,，一些邊角往往被扔掉了,，可是要知道，這些“廢料”往往營養(yǎng)很豐富,，完全可以重新利用,。

　　有的人買了蓮子做成蓮子排骨湯，用不完的就放在了一邊,，可是剩下的蓮子燴一燴,，做成甜點或者和白米一起做成雜糧飯，就又變成了營養(yǎng)豐富的美食,。有些人平常喜歡吃黃豆糙米飯,，剩下的飯加點水，可以做成黃豆糙米粥,；如果還有剩,，不妨試著放點紅糖、黑芝麻粉,、花生粉等，打成米漿當早餐,。

　　又如一整條魚,，魚頭可切下來，在下一頓飯中煮成魚湯,，反正魚頭可吃的部分很少,，但是單獨做成湯可就大不一樣了，簡單放些小白菜,，不但味道鮮美,，而且魚頭中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，完全煲進了湯中,，補鈣益腦,，何樂而不為呢？吃剩下的魚骨頭也并不是完全沒有用,，加上兩片肉熬成高湯,，以后做菜的時候都可以使用，一條魚實現(xiàn)了多種吃法,，不但健康,，而且實在是節(jié)省到家。同理,，雞鴨禽類也可以用這樣的吃法,，吃完了肉把骨頭加一點菜熬湯，實現(xiàn)了葷素搭配,。

　　蔬菜水果也是這樣,，削下來的蘿卜皮,，可以先用鹽腌一下，然后將蔥絲,、碎姜末,、香菜段、蒜末,、青辣椒絲一同撒入盆中,，再澆醬油、香醋,、白糖拌成涼菜,。茄子柄可以裹上面之后炸著吃。吃橘子剝下來的皮可以泡水,，西瓜皮可以涼拌,。

　　生吃蔬果 果汁自制

　　除了一些特別的蔬菜，如蘑菇需要用水煮來去掉怪味,，胡蘿卜需要炒一下來增進吸收外,，絕大多數(shù)蔬菜和水果最好還是生吃，這樣可以防止維生素C在高溫環(huán)境下被破壞,。生吃不但非常營養(yǎng),，還節(jié)省了油和調(diào)料，但是在生吃蔬菜的時候一定要注意不要使用過多的沙拉醬,，因為沙拉醬中含有的熱量很高,，最好采用普通調(diào)料涼拌的方式。

　　各種果汁都可以自己在家做,，絕對是純天然,、高營養(yǎng)。如果家中的水果吃不完即將壞掉,，那么也沒關(guān)系,，可以把水果打成果漿，然后放到冰箱里冷藏起來,，在需要的時候用刨冰機打成水果冰沙,。很多水果的營養(yǎng)素在低溫的環(huán)境中也不會破壞，這無形中也為家庭日常生活節(jié)省了一些水果,。尤其在夏日里,，更為生活增添了很多情趣。

上海愛寶家用醫(yī)療器械店,，價格低,，型號齊.
電話：021-66187008 13585646082
詳情點擊官網(wǎng)：(愛寶網(wǎng)）