希望通過“補(bǔ)”來獲得健康的想法,，并非中國人才有。美國的保健品行業(yè)從1940年代就開始了,。不同的是,，中國的“保健品”，本身就蘊(yùn)含了“具有保健功效”的含義,。而在美國,，通常用的是更為中性的說法——“膳食補(bǔ)充劑”，或者“營養(yǎng)補(bǔ)充劑”,。顧名思義,，它只是對常規(guī)飲食中可能缺乏的營養(yǎng)進(jìn)行“補(bǔ)充”。
美國FDA（食品與藥品管理局）對藥品和食品進(jìn)行著非常嚴(yán)格的管理,。不管是在安全性和有效性上,，經(jīng)過FDA審批的產(chǎn)品可靠性都相當(dāng)高。于是,，很多人也就認(rèn)為,，在美國銷售的保健品也同樣靠譜。甚至有很多國內(nèi)的保健品企業(yè),，以“通過美國FDA認(rèn)證,，上市美國”作為推銷噱頭。
實(shí)際上,，美國FDA并不“認(rèn)證”保健品,，其上市并不需要經(jīng)過FDA的審批。是不是安全,，是不是有效,，都是廠家自己說的,。FDA只是不允許做任何“療效宣傳”，強(qiáng)制要求在包裝上注明“本產(chǎn)品不用于治療,、預(yù)防、處理,、防治任何疾病”,。如果違反了，F(xiàn)DA就可以發(fā)出警告,，拒不改正的會(huì)被起訴,。但宣稱產(chǎn)品對身體的某一機(jī)能有所幫助卻是可以的，叫做“功能宣稱”,。比如說,，“治療骨質(zhì)疏松”是“療效”，不被允許,；但是如果說“有助于骨骼健康”,，就是“功能宣稱”，廠家認(rèn)為有證據(jù)支持就可以使用,。很多時(shí)候,，這二者之間的界限并不是那么清晰，存在著灰色地帶,。許多保健品產(chǎn)銷者和FDA,，也就經(jīng)常在這些字句上糾纏。此外,，還必須聲明所說的功能宣稱“未經(jīng)FDA審查批準(zhǔn)”,。
也就是說，美國的保健品并不保證有效,，也不保證安全,。只要不吃出明顯問題，或者涉嫌加入違禁成分,，F(xiàn)DA實(shí)際上并不過問,。
這種管理方式造就了美國保健品市場的特色。一方面,，這個(gè)市場欣欣向榮,。據(jù)估計(jì)，2009年的銷售額可能接近270億美元,。另一方面,，美國市場上的保健品沒有那么多忽悠。實(shí)際上,，美國人消費(fèi)最多的保健品是維生素和礦物質(zhì),，2009年的銷售額估計(jì)在110億美元以上,。即使是這些賣得最好的產(chǎn)品，也并不是以中國市場上隨處可見的各種虛假廣告來支撐的,。
美國的保健品也并不貴,。相對于美國人的收入水平而言，甚至可以算是微不足道,。比如一瓶魚油,，或者一瓶維生素，通常也就跟中餐館里一道菜差不多,。
美國市場上的保健品基本上見不到中國市場上那種“好到讓人難以置信”的廣告,，根本上是FDA行使他們那點(diǎn)微弱的監(jiān)管能力。另一方面,，各個(gè)權(quán)威專業(yè)機(jī)構(gòu),，也會(huì)對各種保健品提供客觀全面的意見。美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）還有一個(gè)“膳食補(bǔ)充劑辦公室（ODS）”,，會(huì)對各種保健品進(jìn)行詳細(xì)的介紹,，包括那些功能具有什么樣的科學(xué)證據(jù)，有多可靠等等,。這樣,，如果廠家胡亂吹噓，也很容易被消費(fèi)者揭穿,。
保健品并非都是“騙子”,。象維生素、礦物質(zhì),、氨基酸,、抗氧化劑等等類型的“膳食補(bǔ)充劑”，的確是人體需要的營養(yǎng)成分,。它們的意義在于：如果你不能做到飲食全面均衡,，以至于缺乏某些微量營養(yǎng)成分，那么“補(bǔ)充”這些東西確實(shí)有助健康,。不過消費(fèi)者還需要記住兩點(diǎn)：一是所有的這些成分,，都可以通過合理的飲食得到；二是,，額外補(bǔ)充這些東西以獲得額外“保健功能”的說法很少有科學(xué)證據(jù)支持,。
如果只從法律文本來說，中國的保健品管理更加嚴(yán)格,。哪怕是同一種保健品,，中國也要求每個(gè)廠家進(jìn)行申請，通過主管部門（SFDA）的審批才可以上市,。理論上說,，不管是有效性,、安全性，還是功能宣稱,，都受到明確的監(jiān)管,。只不過現(xiàn)實(shí)是，這一套體系基本上沒有發(fā)揮作用,，從而造成了中國保健品市場是忽悠坑爹的天下,。
在美國的管理體系下，保健品的有效性,、安全性、“有效成分”含量等等,，都取決于廠家,。很多廠家為了讓消費(fèi)者體驗(yàn)到“有效”，會(huì)在其中加入藥物成分,。處于安全的考慮,，這是不允許的。但是FDA未必有那么多精力去一一檢測,，就象開車超速,，警察可以開罰單，也經(jīng)常開罰單,，但是能夠抓住的畢竟是少數(shù),。敢于搗鬼的廠家，也就前仆后繼,。尤其是在減肥與催情保健品領(lǐng)域,，更是隔一段時(shí)間就曝光一些。
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