“首先,，中國人的飲食并不缺乏蛋白質(zhì)。”洪忠新舉例說,，2兩牛肉或魚肉所含的蛋白質(zhì)都在20克左右,，2兩豆腐約含蛋白質(zhì)10克，1顆雞蛋的蛋白質(zhì)超過10克,。另外,，主食里也不缺蛋白質(zhì)，2兩面條也能含8—10克蛋白質(zhì),。“這么算下來,，成人每天攝入70克蛋白質(zhì)是件很容易的事兒，不必再服用‘補品’,。”洪忠新說,，大家要有這樣一個概念：天然食品是“金”,，保健品是“銀”，二者不可顛倒,。
其次,，蛋白質(zhì)補充劑種類單一。目前,，蛋白粉或蛋白片的主要成分是大豆分離蛋白,、乳清蛋白、雞蛋蛋白或魚蛋白,，多為一種或兩種的組合,，這無法與食物中豐富的蛋白質(zhì)種類相比。
最后,，蛋白攝入過多還會增加機體的負(fù)擔(dān),。北京大學(xué)第一醫(yī)院腎內(nèi)科左力教授介紹，蛋白質(zhì)經(jīng)肝臟等代謝后變成尿酸,、尿素氮等含氮廢物,，再通過腎臟排出體外。因此,，進(jìn)食過量會增加肝,、腎負(fù)擔(dān)。尤其是老年人,，腎功能已然下降,，長期服用蛋白粉會損害腎功能。“此外,，蛋白質(zhì)含磷,，會影響鈣的吸收，可能與骨骼疏松的發(fā)生有關(guān),。”洪忠新補充道,。
哪些人才需要補充蛋白粉呢？洪忠新介紹,，主要為體弱多病,、免疫力低下者，營養(yǎng)不良者,，消化功能差者,，長期素食蛋白質(zhì)攝入不足者，以及創(chuàng)傷,、手術(shù),、結(jié)核病患者等因為消耗過大，對蛋白質(zhì)需求明顯增加。
吃蛋白粉注意啥
1.不要空腹吃,?？崭狗鞍踪|(zhì)粉，會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉,；
2.加調(diào)味劑要控制,，糖和鹽都不能太多；
3.不要與橙汁等酸性飲料一起吃,，以免形成凝塊,，影響消化吸收；
4.吃乳清蛋白粉不可過度加熱,，最好溶于40攝氏度以下的水或粥中服用,。
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