“專家”頻頻倒下曝養(yǎng)生節(jié)目監(jiān)管漏洞
電視臺人員披露養(yǎng)生成“收視率救星”節(jié)目多為外包制作
近年來,，養(yǎng)生類電視節(jié)目異常火爆,。養(yǎng)生電視節(jié)目的涌現(xiàn),，喚醒了民眾對健康問題的關(guān)注和重視，提高了人們的健康意識和素養(yǎng),。但與此同時,，因養(yǎng)生行業(yè)魚龍混雜，市場監(jiān)督體系有待完善,，而普通老百姓對健康知識和信息還缺乏判斷力,，使得不少人對養(yǎng)生的認(rèn)識存在諸多誤區(qū),。如何才能避免良莠不齊的養(yǎng)生節(jié)目誤導(dǎo)公眾甚至危害公眾的健康？這一問題,，需要相關(guān)監(jiān)管部門列入考慮范圍并承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任,。
視點關(guān)注
在某電視臺養(yǎng)生類欄目近日的一期節(jié)目中，一位養(yǎng)生專家表示,，炒菜時過早放鹽會讓氯化鈉中的氯揮發(fā)出去,，只剩下鈉。這一觀點被網(wǎng)友認(rèn)為是違反化學(xué)常識,。事后,，這位專家親口承認(rèn)，炒菜過早放鹽氯會揮發(fā)是自己推測的,。
如今,，許多觀眾打開電視屏幕會發(fā)現(xiàn)，大大小小的電視臺都在播出各類養(yǎng)生節(jié)目,。隨著人民生活水平的提高,，越來越多的人喜愛收看這類節(jié)目，但充斥屏幕的養(yǎng)生節(jié)目質(zhì)量卻是良莠不齊,。與此同時,，一個巨大的養(yǎng)生市場的形成，更是毀譽參半,。
收視率壓力下養(yǎng)生節(jié)目泛濫
記者注意到,，受到廣泛質(zhì)疑的“鹽”理論出自一段“炒菜出鍋之前再放鹽”的網(wǎng)絡(luò)視頻，而該視頻又出自某電視臺養(yǎng)生類節(jié)目,。
視頻顯示,，當(dāng)上述節(jié)目進行至8分鐘時，現(xiàn)場專家“中國科學(xué)院教授金峰(節(jié)目字幕標(biāo)注,，正確應(yīng)為金鋒)”說,，“炒菜的時候如果過早地放鹽和醬油，都可以讓里邊的氯化鈉的氯揮發(fā)出去,，就剩下鈉了……”
短短幾天之內(nèi),，上述言論的截圖及視頻被轉(zhuǎn)發(fā)上萬次。很多網(wǎng)友認(rèn)為該專家的觀點違反化學(xué)常識,，甚至有人戲稱,，“我的化學(xué)白學(xué)了”。
針對視頻中的觀點,，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,，氯化鈉是非常穩(wěn)定的化合物，熔點為801℃,，烹調(diào)溫度在200℃左右,，在該環(huán)境下氯化鈉不會分解,，氯揮發(fā)的情況也不會發(fā)生，且鈉是極其活潑的金屬,，遇水會立即生成氫氧化鈉,，不可能只剩下鈉。
之后,，《健康之路》欄目組工作人員表示,，這期節(jié)目是由外包的委托公司制作的，專家是由委托公司找的,。
安徽廣播電視臺的一位工作人員認(rèn)為,，目前國內(nèi)的養(yǎng)生類節(jié)目已超過上百檔。以往打開電視,，黃金時段大多被新聞類節(jié)目和熱播電視劇占據(jù),。可現(xiàn)在,，養(yǎng)生類節(jié)目異軍突起,，不僅占據(jù)了不少電視臺的黃金時段，有些還把它當(dāng)成“收視率救星”,。而且,，只要和養(yǎng)生沾邊的節(jié)目，哪怕在非黃金時間播出甚至重播,，也有無數(shù)老老少少的“粉絲”在電視機前虔誠等候,。
“來自收視率的壓力太大，所以電視臺熱衷于播養(yǎng)生節(jié)目,。養(yǎng)生專家的走火,，電視臺所起的作用很大。”湖南電廣傳媒的工作人員向記者坦言,。
“對于一些權(quán)威的電視臺來說，在做這樣的養(yǎng)生節(jié)目的時候除了廣告利益以外,，應(yīng)該要考慮節(jié)目內(nèi)容的審查,，建立制作后的事后審查機制?？紤]到現(xiàn)在的電視養(yǎng)生節(jié)目不是直播,，而是錄播，就完全有足夠的時間對節(jié)目中的專業(yè)知識進行審查,。不能一味地追求收視率,，不能再造一個偽養(yǎng)生專家‘張悟本’出來。如果節(jié)目中需要生活常識以外的專業(yè)判斷,，應(yīng)該請求另外的專家把關(guān),。”北京市律協(xié)政府法律顧問專業(yè)委員會副秘書長張峻銘說,，在做這樣的節(jié)目前，應(yīng)當(dāng)和請來的專家簽訂一個協(xié)議,，養(yǎng)生專家承諾對自己所發(fā)表的養(yǎng)生言論負(fù)法律責(zé)任,。節(jié)目組應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎聘任有正式醫(yī)學(xué)背景的專家，或者有針對性專業(yè)知識的專家來做欄目的審查,?！ ○B(yǎng)生愛好者支撐養(yǎng)生節(jié)目
對于如何辨別養(yǎng)生的真與假，安徽廣播電視臺的工作人員表示,，據(jù)觀察,，偽養(yǎng)生專家一般有幾種歪招。他們一般會偽造出身,，自稱名醫(yī)之后,；然后根據(jù)人們?nèi)菀捉邮艿慕】涤^點，從傳統(tǒng)文化中牽強附會一些東西,，建立自己的“養(yǎng)生理論”,；在“理論”中，必然有些“驚雷滾滾”的觀點,，如“吃辣椒致癌”,、“牛奶是牛喝的”等，震懾受眾,；隨之提供“獨門養(yǎng)生秘方”,，但這些秘方必然過程復(fù)雜、不易操作,，作為實踐不成功的借口,；其間摻雜一些晦澀的學(xué)術(shù)名詞混淆視聽；一旦從“專家”升級成“大師”,，必然要弄更邪門的“妙方”,，如“吃泥鰍祛肝火”等，吸引“鐵桿粉絲”,；最后以響亮的口號打出自己的品牌,，如“把吃出來的病吃回去”之類。
支撐著泛濫成災(zāi)的養(yǎng)生節(jié)目的,，是一個巨大的養(yǎng)生市場,，以及無數(shù)對此癡狂成迷的養(yǎng)生愛好者。
“我是去年10月份買的幾本某老師所著的書,，當(dāng)時真是每天如饑似渴地閱讀,，感覺如獲珍寶。還買了很多套送給朋友家人,，我是這樣認(rèn)為的,，送禮不如送健康,。之后，我開始調(diào)制書里面所介紹的固元膏,。”一名養(yǎng)生愛好者成琳向記者描述了她的養(yǎng)生歷程,。
成琳告訴記者，制作好固元膏,，她又從網(wǎng)上買了一些當(dāng)歸,，送到藥房制成當(dāng)歸膠囊，每天吃六粒,，再加兩勺固元膏,，基本做到天天泡腳，一禮拜兩次的艾葉水泡腳……
“現(xiàn)在,，我只要遇到朋友或同事就介紹某老師,，他們都說我著魔了。著魔就著魔,，這樣的魔我覺得幸福,。”成琳說。
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