早餐為一日之始提供能量,，但香港一項(xiàng)涉及逾1.1萬名學(xué)生的大型研究卻發(fā)現(xiàn)，多達(dá)8%小學(xué)生每周只吃2次甚至完全不吃早餐,，反而日日吃薯片,、方便面,、巧克力和喝汽水。每10名不吃早餐的小學(xué)生中就有1人癡肥,，癡肥比率較常吃早餐孩子高出1.6倍,。

　　研究還顯示，不吃早餐的學(xué)生日常飲食較多“垃圾食物”,，其中以小學(xué)生尤其顯著,，約48%男生和36.4%女生每周至少吃兩次煎炸食品；44%男生和 35%女生天天喝汽水,；36%男生和28%女生每日吃薯片和方便面,。研究報(bào)告指出，學(xué)生未能通過早餐攝取營養(yǎng)和能量,，是讓他們吃更多高熱量的垃圾食品填肚 的原因之一,。而不注重早餐的學(xué)生，整體健康飲食的意識(shí)亦較弱,，也可以解釋他們?yōu)楹屋^多進(jìn)食垃圾食品,。

　　對(duì)于部分家長會(huì)因?yàn)樽优逝郑?ldquo;支持”他們不吃早餐以達(dá)到減少進(jìn)食的目的,，研究人員指出,，這種錯(cuò)誤做法。相對(duì)起午膳,，家長為子女安排具營養(yǎng)的早餐其實(shí)更有“控制權(quán)”,，有助提升子女膳食質(zhì)素。