蛋白質(zhì)、脂類,、碳水化合物,、無機(jī)鹽(即礦物質(zhì)，含常量元素和微量元素),、維生素,、水和食物纖維是構(gòu)成人體的最基本的物質(zhì)，也是人體所需要的營養(yǎng)素,。人們在節(jié)食減肥時,，不能忽視這些營養(yǎng)的攝入。女人飲食減肥,，要謹(jǐn)記“五不準(zhǔn)”,。

　　一。不準(zhǔn)忽視維生素攝入

　　維生素本身并不產(chǎn)生熱能,，但它們是維持生理功能的重要成分,，特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如維生素B1,、維生素B6等,。這類維生素在糙米、全麥,、苜蓿中含量較豐富,，因此日常膳食中糧食不宜太精。

　　另外,，抗氧化營養(yǎng)素如β胡蘿卜素,、維生素C、維生素E,，有利于提高工作效率,，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由于現(xiàn)代女性工作繁忙,，飲食中的維生素營養(yǎng)常被忽略,，故不妨用一些維生素補(bǔ)充劑,，來保證維生素的均衡水平。

　　還有,，專家提醒多補(bǔ)充維生素對減肥也極有幫助,。維生素本身并沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝,。例如維生素B1,，幫助人體順利地將葡萄糖轉(zhuǎn)為熱量；缺乏維生素B2,，會影響體內(nèi)脂肪的代謝,，使脂肪囤積造成肥胖；沒有維生素B6的幫助,，體內(nèi)蛋白質(zhì)就無法順利代謝,；而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導(dǎo)致脂肪,、蛋白質(zhì)及碳水化合物無法被身體適當(dāng)運(yùn)用,。

　　二。不準(zhǔn)忽視礦物質(zhì)的供給

　　礦物質(zhì)對人體有著至關(guān)重要的作用,。礦物質(zhì)的缺失會導(dǎo)致人們身體出現(xiàn)疾病,，以鈣對人體的作用為例，鈣有助于提高各種身體機(jī)能,，一旦缺失,，會引起疲憊無力、食欲不振,、情感淡漠,、腸痙攣、腸無力,、結(jié)腸痛,、燥熱、便秘,、頸椎病骨刺等癥狀,。

　　女性在月經(jīng)期，伴隨著血紅細(xì)胞的丟失還會丟失許多鐵,、鈣和鋅等礦物質(zhì),。因此，在月經(jīng)期和月經(jīng)后,，女性應(yīng)多攝入一些鈣,、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率,，可多飲

　　牛奶 ,、豆奶或豆?jié){等。

　　三,。不準(zhǔn)忽視氨基酸的供給

　　現(xiàn)代女性中不少人是腦力勞動者,，因此營養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高,，其次是?；撬幔倬褪翘扉T冬氨酸,。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富,，應(yīng)適當(dāng)多吃,。

　　四。不準(zhǔn)過多攝入脂肪

　　一般來說,，女性要控制總熱量的攝入,，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品,，以防超重和肥胖,。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過30%,。如果脂肪攝入過多,，則容易導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化物增加，使活動耐力降低,，影響工作效率,。

　　五。不準(zhǔn)不吃早餐

　　如果不吃早餐,，而使得身體長時間沒有攝取食物,，反而中餐會吃更多，更容易變胖,！而你吃下去的早餐,，由于可以利用白天的活動來消耗熱量，所以就算吃得多一點(diǎn),，也不用擔(dān)心發(fā)胖,！吃東西時，最好一天分三餐吃,，而且每餐間隔至少6小時,。